Содержание:

5 самых лучших сортов односолодового виски

Шотландский односолодовый виски, пожалуй, один из самых ароматных, тонких и непредсказуемых напитков во всем мире. Обычно его изготавливают из ячменного солода, который очищают в традиционных перегонных кубах, и хранящегося в дубовых бочках не меньше трех лет.

Односолодовый виски у большинства людей ассоциируется с Шотландией, но его также производят в Ирландии и других странах. Очистка виски в Ирландии и Шотландии проводилась столетиями, самое первое упоминание об этой процедуре мы можем найти в документах 1405 года.

В начале XV века на виски был введен немалый налог, поскольку его производство стало незаконным. Но, не смотря на это, парламентский акт от 1823 года позволил винокурам, получившим лицензию, возобновить производство односолодового виски.

Внимание!

В мире в настоящее время существует огромное количество производителей, которые экспортируют односолодовый шотландский виски. Чем больше выдерживается виски, тем он считается лучше, качественнее и дороже.

Вот список пяти лучших торговых марок:

1. «Лафройг» (Laphroaig) – отличается сильным выдающимся вкусом и ароматом.

На острове Айла, а именно на южном его побережье расположено озеро Лафроег, от которого и происходит название напитка.

Свою работу завод начал в 1815 году. В 1994 году производители поучили Королевское разрешение от Принца Уэльского, и поговаривают, что это его любимый сорт виски. «Лафройг» обладает одним из самых отличающихся вкусов из всех сортов шотландского виски.

2. «Ардбег» (Ardbeg) – лауреат международных премий.

Завод «Ардбег», возможно, производит самый торфяной виски. Он получил множество международных наград, в том числе звание «виски Библии Джима Мюррея», а также медали на чемпионате мира алкогольных напитков в Сан-Франциско.

Для своего производства завод «Ардбег» берет воду из озера Угедел, а ячменный солод в небольшом городке в Шотландии, который называется Порт-Эллен.

3. «Хайлэнд парк» (Highland Park) – наиболее универсальный из всех сортов.

Завод «Хайлэнд парк» был основан в 1798 году, находится на севере Шотландии и расположен в самом крупном городе на Оркнейских островах – Керкуолле.

От других заводов «Хайлэнд парк» отличается тем, что сам выращивает солод.

В 2007 и в 2009 годах в Сан-Франциско на чемпионате мира спиртных напитков этот превосходный бренд выиграл медаль за 25-летний выдержанный виски.

В 1984 году Майкл Джексон – эксперт по виски назвал эту марку «самым универсальным односолодовым виски в мире».

https://youtu.be/IrHU0naF9Js

4. «Спрингбэнк» (Springbank) – выделяется несравненным вкусом.

«Спрингбэнк» – это независимый семейный завод, который производит три сорта виски «Кэмпбелтаун» (Campbeltown), самый известный из которых «Спрингбэнк».

Здесь виски проходит все стадии производства – от приготовления солода до розлива.

Важно!

Этот сорт обычно очищают два-три раза, что для шотландского виски является очень необычным, но благодаря этому процессу он отличается от других несравненным вкусом.

5. «Боумор» (Bowmore) – отличается мягким вкусом и запахом торфяного дыма.

«Боумор» – завод, который был построен в 1779 году и находится на острове Айла.

Во времена Великой Отечественной войны завод был вынужден прекратить свое производство, и разместил на озере Индаал береговую охрану, которая исполняла все поставленные ей задачи.

Есть еще один удивительный факт о «Боуморе»: местный общественный бассейн отапливается благодаря электростанции завода.

В 2007 году на аукционе была продана бутылка «Боумор» – самого дорогостоящего виски разлива 1850 года за 29 тысяч 400 фунтов стерлингов.

Источник: http://atdrinks.ru/5-samyx-luchshix-sortov-odnosolodovogo-viski

Топ 10 Самые дорогие виски в мире

«Плохого виски не бывает. Просто некоторые сорта виски лучше других»
Уильям Фолкнер

Этот модный сегодня алкогольный напиток впервые был произведен, как это ни странно, в шотландском монастыре. И, что совсем необычно, использовался в качестве лекарства.

Но, попав за пределы монастырских стен, быстро превратился в бодрящий и веселящий напиток, производство которого еще и приносило дополнительный доход.

Трудно выбрать из всего многообразия односолодовых, солодовых, шотландских, ирландских и даже японских виски лучший, но вот самый дорогой вполне возможно. Перед вами десятка самых дорогостоящих экземпляров этого золотистого напитка:

1 The Macallan in Lalique – 460 тыс. дол.

Самый старый бутылочный виски. Его возраст составляет 64 года. В стоимость виски, помимо самого обжигающего напитка, конечно, входит уникальная бутылка – хрустальный графин от известного производителя Lalique, изготовленный в одном экземпляре.

2 Dalmore 64 Trinitas — 160,1 тыс. дол.

Первый шотландский виски, проданный так дорого. Его «тираж» всего три экземпляра, которые приобрели богатые коллекционеры. Относится к купажированным виски, в котором выдержка отдельных спиртов составляет более 140 лет.

3 Macallan 1926 – 75 тыс. дол.

Находясь в течение 28 лет в бочке, был разлит в 1986 году. Продегустировать этот редкий шотландский виски можно в г. Атлантик-Сити в баре Borgata Hotel&Spa. И обойдется такое удовольствие в 3 300 дол. США.

4 Dalmore 62 — 58 тыс. дол.

Только 12 бутылок этого напитка – купажа четырех односолодовых виски — было разлито в 1942 году. Одиннадцать бутылок хранится в частных коллекциях, а одна из них была, как ни странно, открыта и распита постояльцем отеля и его друзьями в городе Суррей (Англия).

5 Glenfiddich 1937 – 20 тыс. дол.

Существует только один экземпляр этого самого старого виски. Бутылка была продана в 2006 году.

6 Macallan Lalique Crystal Decanter — 12,5 тыс. дол.

Поскольку до разлива этот виски хранился в дубовой бочке из-под хереса, он имеет немного дымный аромат. Хрустальный графин – копия емкости для духов 1910 года – еще одна отличительная особенность этого напитка.

7 Dalmore 50 – 11 тыс. дол.

Специалисты называют это виски самым вкусным в мире. Всего шестьдесят бутылок было выпущено и все они хранятся в частных коллекциях.

8 1955 Glenfarclas – 10,9 тыс. дол.

Создан в честь двухсотлетнего юбилея со дня рожденья фермера Джона Гранта – основателя ликероводочного завода Glenfarclas. Имеет сладкий привкус и разлит был в бутылки в 2005 году.

9 Macallan 1939 – 10,13 тыс. дол.

Основное отличие этого виски – привкус ириса и сладких плодов. Впервые был разлит в бутылки в 1979 году после 40-летней выдержки. Среди трех предыдущих виски Macallan преимущество Macallan 1939 лишь в его большей доступности и меньшей стоимости.

10 Chivas Regal Royal Salute – 1 тыс. дол.

Был разлит в 2002 году в честь коронации Королевы Элизабет II. В 1952 году, когда королева взошла на трон, он был залит в бочки и выдерживался на протяжении 50-ти лет. Тираж — 255 бутылок.

Источник: https://dekatop.com/archives/7587

Самый дорогой виски в мире по версии Forbes

Известный бизнес-журнал Forbes опубликовал материал о самых дорогих сортах виски в мире. Итак, приступим:

Macallan Fine & Rare, 1926

$38,000, рекомендованная производителем цена

Старейшая и наиболее популярная серия виски Macallan’s Fine & Rare Collection уже распродана. Вы все еще можете насладиться этим раритетом в одном из казино Атлантик Сити всего за $3,300 за порцию.

The John Walker 1805 Pack

$20,000, по информации производителя

Купажированный виски, разлитый при бочковой крепости, был создан в честь основателя марки. Это купаж очень редких виски от 40 до 70 лет выдержки, многие из которых произведены в давно закрытых винокурнях. Было выпущено всего 200 бутылок, и ни одна из них не поступила в продажу.

Каждая бутылка была подарена людям, которые “внесли большой вклад в современное общество”. Единственный человеком, который точно получил бутылочку, стал недавно признанный погибшим известный американский воздухоплаватель, мореход и бизнесмен Стив Фоссет.

Остальные счастливчики держатся в секрете.

Glenfiddich Rare Collection 1937

$20,000 по результатам аукциона 2006 года

Разлитый в 1937 году спирт созревал в дубовой бочке 64 года. В 2001 году бочка превратилась в 61 бутылку насыщенного виски цвета грецкого ореха с ароматом ирисок, корицы и гвоздики и сладким кедровым вкусом.

The Balvenie Cask 191

$13,000 в магазине Park Avenue Liquor Shop в Нью Йорке

26 января 1952 года виски из бочки №191, хранившейся в винокурне с 1950-х годов, было перелито в бочку из под шерри, в которой дозревало до 2002 года. Из бочки получилось всего 83 бутылки виски, и всего 5 бутылок добрались до США.

The Macallan Fine & Rare Collection, 1939, 40 Years Old

$10,125, рекомендованная производителем цена

Виски, заложенное в хранилища в 1939 году, было впервые разлито по бутылкам в 1979. Отсюда и появилась маркировка “40-летний виски”.

В 2002 году виски было разлито в новые бутылки.

По утверждению Macallan этот виски сильно торфяной, с четким запахом дерева, который дополняет аромат ирисок и сухофруктов.

Macallan Lalique

Текущая стоимость $10,000; рекомендованная производителем цена $5,995

В 2006 году Macallan выпустил ограниченную серию 50-летнего виски в специальном хрустальном графине, произведенном компанией Lalique. Первоначально цена составляла примерно $6,000, но за два года она выросла почти вдвое. Виски характеризуют вкусовые нотки тмина, кардамона, слив и шоколада.

Bowmore 40-Year-Old

$7,000, рекомендованная производителем цена

Эта жидкость провела первые 20 лет в испанской бочке из под шерри, которая протекла в 1975 году. Учитывая, что подобных бочек в наличии не было, виски перелили в бочку из под бурбона, где оно созревало еще 20 лет.

Никто не знал, что делать с этой бочкой и она хранилась в самом дальнем углу склада. В конце 1980-х в Bowmore осознали, что у них есть один из самых необычных виски в мире.

Но бочка была открыта и разлита по бутылкам только 10 лет спустя.

Johnnie Walker Blue Label Anniversary Pack

$3,500, рекомендованная производителем цена

По словам вице президента магазина Park Avenue Liquor Shop этот виски разлетается как “горячие пирожки”.

Glenlivet Cellar Collection 1964

$2,000, рекомендованная производителем цена

В шотландской винокурне Glenlivet существует традиция, когда мастер дистилляции выбирает несколько бочек для выпуска особого виски. Эти бочки хранятся в старинном хранилище, построенном в 1858 году.

Виски специальных выпусков разливаются ограниченным тиражом. В 2004 году винтаж 1964 года достиг пика свой зрелости.

В винокурне было произведено 1,824 бутылок с индвидуальной номерацией, из которых в продажу поступило только 800.

Вот такой топ самых дорогих в мире сортов виски представил нашему вниманию журнал Forbes. К слову, большинство из представленных в списке виски — шотландские.

Фотография от Jenny Romney

Источник: http://www.whiskyguide.ru/2008/06/samyj-dorogoj-viski-v-mire-po-versii-forbes/

10 самых популярных односолодовых виски

Висколюбы социальной сети Whisky connors определили десятку самых популярных односолодовых виски. Присоединяйтесь к обществу, чтобы поделиться с собратьями впечатлениями от только что выпитой бутылочки.

1. Laphroaig Quarter Cask

Островной односолодовый виски полюбили за гармоничный баланс морских и дымных тонов, приправленных нотками ореха.

Laphroaig Quarter Cask разливают при бочковой крепости 48%, тем не менее он обладает довольно мягким, как для виски такой крепости, вкусом.

Кстати, во времена «сухого закона» в США виски Laphroaig продавался в американских аптеках легально, как лекарство.

2. Glenfarclas 15 Years Old

Покорил сердца любителей односолодового своим древесным, немного дымным ароматом и хересным послевкусием с легкими нотами торфа.

3. Talisker 18 Years Old

Знаменитый, не единожды награжденный высшими титулами виски, признан специалистами лучшим островным односолодовым виски (среди бесторфных). И, надо сказать, было за что! Ненасыщенный янтарный цвет, сладкий аромат тропических фруктов, специй, богатый и в то же время мягкий вкус…

4. Bushmills Black Bush

Купажированный виски Bushmills Black Bush имеет золотисто-коричневый цвет, выразительный медовый аромат с нотками ореха. Такой потрясающий аромат и глубокий вкус виски приобретает благодаря процессу созревания в бочках из-под хереса.

5. Aberlour A’bunadh

Культовый виски, фаворита среди знатоков односолодового, выдерживают в бочках из-под бурбона, потом делают довыдержку в бочках из-под хереса, изготовленных из испанского дуба. В бутылки разливают в бочковой крепости. Aberlour A`bunadh имеет глубокий цвет, тягучую кремовую текстуру, интенсивный аромат с нотками карамели, цитрусово-шоколадный вкус.

6. Lagavulin 16 Years Old

Говорят, что вода из озера Солон, которое наполняется водами сотни чистейших горных родников, дарит этому напитку особенные качества.

Виски Lagavulin шестнадцатилетней выдержки обладает насыщенно-янтарным цветом.

В его богатом вкусе сочетаются интенсивные, благородные сладкие тона и морские, соляные и дубовые оттенки.

7. Ardbeg Corryvreckan

Бархатный аромат с нотками поджареного хлеба, спелых фруктов и торфа.

Гурманы в восторге, начинающих ценителей медицинские тона в аромате этого виски могут отпугнуть.

Вкус Ardbeg Corryvreckan мягкий с ванильной сладостью и легкими оттенками специй. Настоящий островной характер – для настоящих знатоков.

8. Ardbeg Uigeadail

Пользуется большим успехом уже 7 лет, с момента выпуска. Виски выдерживают в бочках из-под бурбона и из-под хереса «Фино», что придает его вкусу торфяные нотки и фактуру хереса.

9. Glenfarclas ‘105’

Не смотря на шестидесятиградусную крепость, вкус этого виски невероятно мягкий, легкий и в то же время очень мощный. Свое название Glenfarclas ‘105’ получил из-за британской системы оценки крепости — British Proof. 105 — это шкала 60-градусной крепости.

10. Highland Park 18 Years Old

Элегантный напиток с богатым ароматом (нотки выдержанного дуба и легкая дымность). Во вкусе – мед и торф, послевкусие – мягкое и длительное.

DrinkInform. Журнал о напитках и не только

топ виски, какие виски входят в десятку лучших с фото

Источник: https://alltop10.org/10-samyih-populyarnyih-odnosolodovyih-viski/

Самый дорогой виски в мире — The Macallan in Lalique — 460 тысяч долларов

Крепкие напитки, которые мы привыкли употреблять во время застолий, являются ещё и предметом торга. Но торга необычного.

Дело в том, что человек научился ценить не только предметы первой необходимости, но и то, что делает его жизнь разнообразнее и благороднее. К одному из таких творений рук человеческих относится виски.

Сегодня мы можем констатировать, что существует самый дорогой виски в мире.

Совет!

Казалось бы, напиток, который монахи одного шотландского монастыря произвели в качестве лекарственного, сегодня стал настолько популярен, что занимает лидирующие позиции по количеству употребления на душу населения во всём мире.

Итак, топ 10 самых эксклюзивных, винтажных и дорогих сортов виски в мире.

Десятое место — Chivas Regal Royal Salute — 10 000 долларов

Chivas Regal Royal Salute

Первую десятку открывает именно этот сорт. Его производитель, Chivas Regal в ознаменование коронации Королевы Елизаветы II, в 1953 году, заложил сорт виски, отличающийся особым, изысканным вкусом.

Залитым в бочки Chivas Regal Royal Salute выдерживался на протяжении 50 лет. Тираж составил ровно 255 бутылок. Приобрести такой сорт далеко не просто. Для каждой страны установлена своя квота.

Цена на Chivas Regal Royal Salute уже в течение 6 лет держится на уровне 10 тысяч долларов.

Девятое место — Macallan 1939 — 10 130 долларов

Macallan 1939 — 10 130 долларов

Немного от предыдущего сорта «оторвался» Macallan 1939. Этот винтажный экземпляр занимает в коллекциях одну из лидирующих позиций. Рождение этого шедевра было трудным.

В 1972 году, когда мир впервые увидел этот сорт, ведущие сомелье предложили производителям довести вкусовые качества до совершенства. 2002 год, стал вторым годом рождения Macallan 1939.

Вкус этого экземпляра бархатистый и мягкий с нотками карамели и сухофруктов. Поистине, настоящее украшение раритетных коллекций.

Восьмое место — 1955 Glenfarclas — 10 900 долларов

Этот сорт считается самым старейшим среди винокурен Glenfarclas. Его выдержка 50 лет. Создан в честь 200-летия со дня рождения Джона Гранта — основателя завода Glenfarclas.

Напиток для гурманов отличается шелковистостью, имеющей сладкое, карамельное начало и особым пряным вкусом. В ведущих коллекциях мира, этот сорт давно и прочно занимает свою твёрдую позицию.

Разлит в бутылки в 2005 году.

Седьмое место — Dalmore 50 — 11 000 долларов

Dalmore 50 — 11 000 долларов

На седьмом месте данной топ 10, стоит Dalmore 50 Year Old Decanter. Это редкий и лимитированный сорт. Всего Dalmore 50 насчитывается 60 декантеров.

Среди сортов виски полувековой выдержки этот экземпляр является лучшим в мире с 1978 года. Вкус наполнен мягкостью и бархатистостью.

Карамельное начало, богатый аромат вкусов и приятное послевкусие придаёт сорту особый статус.

Шестое место — Macallan Lalique Crystal Decanter — 12 500 долларов

Согласитесь, если какой-либо экземпляр оценивается очень дорого, то это заслуга производителя виски и сосуда, в который он был разлит. Именно такую характеристику заслуживает сорт Macallan 55 Year old Lalique Crystal Decanter.

Он, как видно из самого названия, 55-летней выдержки. Количество бутылок ограничено, всего 420 штук, каждая пронумерована и строго учтена.

Мягкий вкус сорта просто притягивает своим ароматом дыма, цитрусовой гаммой и приглушённым привкусом натуральной карамели.

Сам напиток разлили в скопированный знаменитый сосуд, а именно, ёмкость для духов, Рене Лалик 1910 года. Такие произведения искусства сейчас находятся в частных коллекциях США, Азии, Англии и России. Шедевр поистине украсит коллекцию любителей знаменитого бренда.

Наверное, стоит более подробно остановиться на первой пятёрке самых дорогих виски в мире.

Пятое место — Glenfiddich 1937 — 20 000 долларов

Glenfiddich 1937 — 20 000 долларов

Итак, на пятом месте разместился именно этот сорт — Glenfiddich 1937. Если верить знатокам, то это самый старый виски в мире, которому сегодня насчитывается 77 лет.

Немного из истории этого произведения искусства. Созревание данного напитка началось в 1937 году, когда в вискикурне Glenfiddich наполнили спиртом бочку.

Долгие годы специалисты по соложению, сменяя друг друга, следили за напитком, наблюдали его созревание.

Внимание!

Терпение было вознаграждено и, через 64 года, а именно в 2001 году, сорт был готов к бутилированию.

Мир узнал о новом сорте, а коллекционеры получили уникальный экземпляр. Он стал лимитированным, то есть всего такой сорт содержится в 61 бутылке.

Немного о дегустационных свойствах этого шедевра. Тёмный, янтарный цвет напитка, напоминает о хранящейся тайне.

Аромат наполнен горьковатым вкусом вереска, соблазнительной грушей в шоколаде.

Добавьте сюда корицу, ирис, изюм, гвоздику, лёгкий запах кожи и вы получаете аромат, достойный одного из лучших напитков марки.

Богатое послевкусие дымка и табака оставит самые яркие воспоминания об этом виски, если представится случай попробовать его.

Четвёртое место — Dalmore 62 — 58 000 долларов

Dalmore 62 — 58 000 долларов

Создание этого удивительного сорта относится к 1943 году. В основу его рождения легли солоды 1868, 1876, 1926, 1939 годов.

Рассказывают историю, что коллекционер, который купил бутылку этого сорта, распил её с приятелями.

Это был единственный случай распития коллекционного сорта, что вызвало несказанный переполох среди знатоков, просто ценителей и коллекционеров эксклюзивного напитка.

Важно!

Гармоничный вкус и аромат виски марки Dalmore 62 поражает воображение богатством вкуса и насыщенностью аромата. Можно представить себе, как тёмно-вишневый цвет передаёт всю глубину четырёх солодов.

Пытаться описать вкус довольно непросто. Соедините между собой приятный и дорогой табак, мягкий торф, вкус цитрусовых и лесных ягод.

Ощущение, как будто какая-то магическая рука управляла всем процессом созревания и обогащения этого напитка.

Третье место — Macallan 1926 — 75 000 долларов

Macallan 1926 — 75 000 долларов

В тройке призёров, на третьей позиции, именно этот сорт — Macallan 1926. Напиток признали несколько сухим, чересчур насыщенным и достаточно концентрированным. Тем не менее, именно такая сумма — 75 тысяч долларов была уплачена за бутылку данного сорта.

С этим экземпляром связаны самые разные, в том числе и курьёзные истории о торгах и о внесённых суммах.

Отчасти что-то выдумано, отчасти приукрашено, но, так или иначе, знаменитые шедевры всегда окутаны завесой тайн, увлекательных историй и, возможно, правдивых случаев.

Факт остаётся фактом — бутылка Macallan 1926 входит в тройку лидеров продаж лучших в мире, винтажных сортов виски. Их в мире осталось всего 12 экземпляров.

Второе место — Dalmore 64 Trinitas — 160 100 долларов

Dalmore 64 Trinitas — 160 100 долларов

Данный сорт виски наполняет всего в три бутылки. Сорт представляет собой купаж из разных сортов с выдержкой более 140 лет. Это первый виски из Шотландии, проданный за такую баснословную стоимость.

Во-первых, никого не оставит равнодушным необычный, чарующий цвет.

Во-вторых, пряный и мягкий вкус, с дымным ароматом, существующий только в трёх коллекционных бутылках.

В-третьих, упаковка в особом футляре с ключами и свидетельством на каждую бутылку — поистине бесценный, эксклюзивный, коллекционный экземпляр.

Первое место — The Macallan in Lalique — 460 000 долларов

The Macallan in Lalique — 460 000 долларов

The Macallan in Lalique — этот напиток стал самым дорогим за всю историю продаж известных марок виски. Этот шедевр был на показах в 12 странах мира.

Сам напиток, и сосуд в который его разлили, представлен всего лишь в единственном экземпляре — виски The Macallan in Lalique 64-летней выдержки. Никогда не будет изготовлен второй подобный напиток с похожим вкусом и никогда не будет отлит второй такой идентичный сосуд.

Ценность данного экземпляра очень высока, поэтому он был продан на аукционе Sotheby’s за почти половину миллиона долларов США.

Совет!

Примечательно, что деньги в полном объёме, вырученные от продажи настоящего произведения искусства пошли на поддержку экологии, в частности на сохранение чистой воды.

Ясно, что этот самый дорогой крепкий напиток украсит любую коллекцию, самого искушённого любителя редких экземпляров.

Итак, мы познакомились с топ 10 эксклюзивных, винтажных и дорогостоящих сортов виски в мире. Их порядок расположения от последнего до первого зависит от стоимости, за которую они были проданы.

Конечно, для истинных любителей настоящего виски, перечисленные сорта являются настоящим кладом. Думается, что самый дорогой виски в мире ещё в процессе изобретения. Возможно мы станем свидетелями рождения нового напитка на все времена.

Может быть! Кто знает?

Источник: http://ubiznes.ru/top/top-10-samyx-eksklyuzivnyx-vintazhnyx-i-dorogostoyashhix-sortov-viski-v-mire.html

Виски: 4 главных вида напитка из разных стран

Благородный напиток, с богатым ароматом и многовековой историей пользуется спросом по всему миру. Некоторые его бутылки даже стоят дороже, чем дом на берегу океана или белоснежная яхта.

Чем же виски так выделяется среди других видов крепких напитков, где он появился и какой бывает?

История виски

На протяжении последних веков Шотландия и Ирландия ведут нескончаемый спор о том, кто же изобрел «воду жизни», а именно так с кельтского переводится название виски.

И если, по мнению первых, искусство дистилляции, перенятое от христианских миссионеров, было применено к ячменному зерну, дав начало истории виски,  то, по версии вторых, напиток был изобретен Святым Патриком в перерывах между обращением грешников в истинную веру и изгнанием змей с острова.

В XV веке виски стал производиться всеми монастырями Шотландии в качестве лекарства от многих болезней, а век спустя был по достоинству оценен местными крестьянами, правда, уже совсем в другом качестве.

В середине XVII века были введены первые акцизы на производство виски, а затем напиток, приобретший невероятную популярность, стал изготавливаться и крупными заводами.

Шотландский виски (скотч)

Виски, производимый в Шотландии, готовится на основе ячменя и имеет выдержку от восьми до пятнадцати лет. Этот напиток делится на три основных подвида:

  • односолодовый (single malt) готовится на одном заводе или винокурне путем смешивания напитков из урожая разных лет;
  • чистосолодовый (pure malt) производится путем смешивания разных сортов односолодового, произведенного на нескольких заводах;
  • смешанный (blend) получается в итоге сочетания 20–40 сортов односолодового и 2–3 чистосолодового.

Популярные сорта: Glenlivet, Longmorn, Balenie, Glenfiddich.

Ирландский виски

Элегантный ирландский виски в отличие от своего шотландского конкурента не имеет запаха торфа, поэтому считается изысканным напитком, который выбирают истинные эстеты. Готовится он на основе ячменя, пшеницы, ржи и овса, а выдерживается от 5 до 12 лет.

Популярные сорта: Old Bushmills, Jameson, Tullamore Dew, Paddy.

Американский виски (бурбон)

Переселенцы, отправившиеся покорять Новый Свет, не смогли не захватить с собой пару бочек любимого напитка, а уже в США слегка изменили технологию его приготовления. Американский виски готовится на основе вареных зерен ржи и кукурузы, а выдерживается в обугленных бочках, получая от этого свой красноватый цвет и сладкий аромат.

Популярные сорта: Bourbon Whiskey, Rye Whiskey, Jim Beam, Jack Daniel’s.

Канадский виски

Популярность этот напиток приобрел лишь тогда, когда в США ввели «сухой закон».

Виски, изготовленный с добавлением ржи, ячменя, кукурузы и пшеницы, славился своей крепостью в сочетании с мягким вкусом и насыщенным ароматом.

Это стало возможным благодаря особой технологии многочисленной перегонки и последующей шестилетней выдержке.

Популярные сорта: Seagram’s V.O, Seagram’s Crown Royal.

Самые дорогие бутылки виски в мире

Подозревали ли шотландцы, настаивая первый бочонок с виски, что спустя несколько веков за пол-литра этого напитка можно будет купить собственный дом? Едва ли, однако, сейчас за бутылку 65-летнего Macallan in Lalique на аукционе просят 460 000 $, и покупатели находятся.

Всего три бутылки Dalmore Trinitas, содержащие смесь элитных сортов виски, некоторым из которых более полутора сотен лет, были проданы по 160 000 $ за бутылку.

А еще один вид виски Macallan 1926 можно не только купить по 75 000 $ за бутылку, но и попробовать по 3300 $ за глоток в одном из казино Атлантик-Сити.

Коктейли на основе виски

Большинство ценителей виски считают, что смешивать этот благородный напиток с чем-то другим — преступление против вкуса, однако не все могут пить 50-градусную жидкость. Для тех, кто хочет ощутить прелесть виски и не отправиться в нокаут от первого тоста, бармены создали много интересных коктейлей.

Рекомендуем попробовать:

«Джулеп» — классический коктейль, который выпивают чемпионы после скачек в Кентукки. Готовится из односолодового виски и мяты, измельченной с сахаром. Уникален тем, что пьется из серебряного кубка, а объем его составляет 200 миллилитров.

«Олд Фэшн» — 40 миллилитров виски, пара капель горькой настойки (Ангостура), кубик тростникового сахара.

Интересные факты о виски

И напоследок мы собрали для вас несколько интересных фактов о суровом напитке.

  • Каждую секунду в мире продается 30 бутылок шотландского виски — больше, чем всех остальных вместе взятых.
  • Для торговли виски существует специализированная биржа World Whisky Index.
  • Виски, производившийся в СССР под названием «Виски-73» состоял из спирта, воды, лекарственной настойки трав и красителя.
  • А в Штатах во времена «сухого закона» один из сортов виски продавался во всех аптеках, поскольку был признан лекарством.
  • Порцию виски обычно называют dram, и она должна едва покрывать дно бокала. Максимальный dram, налитый вам другом в особом случае, должен быть «на три пальца».

Источник: http://www.restbee.ru/guides/bliuda-i-napitki/viski-4-ghlavnykh-vida-napitka-iz-raznykh-stran.html

Как выбрать виски

Отправляясь за крепким напитком в магазин, вы наверняка ощущали растерянность, стоя перед огромной витриной с многочисленными брендами виски, бурбона или скотча.

Пытаясь найти в интернете намеки, что же все-таки купить, находите описание вида: «напиток впитал в себя весь чарующий аромат старинных дубовых или хересных бочек, с нотками дымка и ванили, перетекающими в плавное послевкусие».

Но это все для опытных поклонников виски и истинных сомелье. Для обычного человека, подобного описания недостаточно. Необходимо хотя бы разбираться в основах.

Внимание!

Сегодня мы поговорим о том, как выбрать виски, чем односолодовый виски отличается от купажированного и на конец как его пить правильно. Так что, обещаю будет интересно. Вперед!

От древнегреческих технологий и кустарной промышленности в Шотландии до явления глобального масштаба – такой долгий путь прошлось пройти виски за свою историю.

Древняя технология

Технология дистилляции была разработана во многих культурах, в разное время, и имела разные цели.

Например, около 2500 лет назад греческие моряки кипятили морскую воду, чтобы сделать ее пригодной для питься.

Около 2100 лет назад, после того же процесса, уже получали вино и это было обычным явлением.

Фактически, вся суть дистилляции, мистическая и химическая, переплеталась на протяжении веков. Но, именно персы и арабы сдвинули этот процесс в сторону науки.

Прибытие в Великобританию

С 12 по 14 века процесс дистилляции переселялся с Востока в Восточную Европу, а позже и в Западную.

Это был период Возрождения, пробуждение новой Европы, основанной на повторном открытии знаний древнегреческого мира — век научных открытий и изобретений.

Но этот был и век больших угроз: практика дистилляции спирта распространялась вслед за чумой, что, заставило многих искать новые решения и лекарства, которые бы облегчили страдания и предотвратили смерть.

Важно!

В августе 1494 года некий монах Джон Кор получил приказ от короля сделать из 1 120 кг ячменного солода 2400 бутылок аквавита – воды жизни. Это стало первым письменным упоминанием о виски.

Не смотря на примитивность технологий, сам процесс дистилляции виски не очень отличался от современного

В течение последующих двухсот лет ничего не было известно о развитии дистилляции и о том, как в Шотландии использовали аквавит или виски.

Возрождение

Возродился этот шотландский напиток только в начале 20 века. Несмотря на крах к концу 19-го века, жёсткую конкуренцию со стороны других стран-производителей виски, две мировые войны, большую депрессию и американский запрет, шотландский виски выжил, чтобы стать лучшим в мире.

Для шотландцев виски — нечто большее чем просто часть истории

Сегодня его предпочитают люди всех вероисповеданий и культур. Теперь это неизменный атрибут всех деловых сделок, праздников, домашних встреч и любого другого особого случая в 200 странах мира.

Хотелось бы сперва разобраться с таким вопросом, почему на бутылках можно наблюдать различное написание WHISKY и WHISKEY? Как выбрать виски и не обмануться при покупке в магазине.

Дело в том, что однажды мировой лидер производства виски, Ирландия добавила ‘e’ в 1875, чтобы отличить свой продукт от шотландского на американском рынке. Сегодня, когда односолодовый шотландский виски признан ведущим в мире виски, каждая вторая страна выбрала оригинальное написание.

Краткое руководство по шести самым популярным видам виски во всем мире

В последнее время виски стал достаточно популярен и у нас.

Некоторые, кто хоть раз его опробовал, наверняка знают, что есть односолодовый дорогой виски и есть более популярный, и доступный по цене — купажированный.

А вот в чем разница между ними многие точно не знают. Давайте же разберемся.

Ну и начнем мы с дорогого односолодового или single malt виски. Грубо говоря, если не вдаваться в подробности, то это виски, который изготовлен из основного сырья для этого напитка, то есть из ячменного солода.

Напиток выдерживается довольно долго иногда по 6, по 10, по 16 и даже больше лет. Самое главное, то что он долго выдерживается и ничем не разбавляется. Как правило, односолодовый виски производиться на одной вискикурне.

Но случается, что смешивается несколько сортов односолодовых виски.

Ну а теперь перейдем к купажированному или blended виски. Это доступный по цене виски и из-за этого более популярный, поэтому занимает 70-80 % всего рынка виски.

Совет!

Основная идея его производства заключается в том, что дорогой односолодовый виски разбавляют дешевым, менее выдержанным и из-за этого не таким качественным зерновым виски.

Обычно в блендах доля односолодового виски равняется 15-20 %, но есть и дорогие экземпляры, в которых этот процент повышается до 40-50, как например в популярном Teacher’s.

Купажированный виски из-за того, что пользуется большим спросом очень распространен и имеет десятки видов.

Что касается цены, то на данный момент бутылка 0,7 купажированного виски начинается примерно от 500 рублей за тот же William lawson’s или Bells.

Но это самые простые виды, а от 800 рублей начинаются более-менее неплохие бленды. Ну а одно солодовые начинаются от 2 000 рублей за 0,7.

На полках магазинов выбор виски очень большой, так что подобрать что-то по вкусу не составит сложности

Теперь перейдем от теории к практике и разберемся чем односолодовый виски отличается от купажированного.

Сперва можно подумать, что если виски разбавленный, то он, грубо говоря не такой вкусный, имеет не на столько насыщенный вкус, цвет или букет ароматов как у одно солодового.

Но самом деле все очень зависит от сорта, выдержки, того в каких бочках выдержан напиток из какого сырья сделан ну и так далее.

Внимание!

К примеру, если сравнить купажированный Ballantine’s и односолодовый McClelland’s Highland, то нельзя сказать, что последний по вкусу насыщеннее и сильно превосходит оппонента.

Да это разные по характеру напитки и сравнивать их не совсем корректно. Это конечно то, что касается данного примера.

Ну а так в блендах больше чувствуются спирты ну, и они попроще в плане вкусовых ощущений и букета ароматов.

Надеюсь, в целом, вы поняли как выбирать виски и на что стоит обратить внимание в первую очередь.

Хороший виски — это деликатес. Такой напиток смакуют, им любуются, вдыхают ароматы и наслаждаются тонкими нотками в букете. Его удобно потягивать вечерком за книгой или за просмотром фильма, а не закидывать им вперемешку с колой, льдом или чем-нибудь еще в шумной компании.

Поэтому, учитывая все вышесказанное, можно сделать вывод, что сосуд здесь играет не последнюю роль. Нам СМИ своими клипами, сериалами, фильмами и фотографиями привило стереотип, что виски пьют из бокала рокс и к тому же с добавлением крупных кубиков люда и еще заливая все это кока колой.

Я конечно не отговариваю, если нравиться вкус виски с колой и льдом, пожалуйста пейте, но не стоит для такого коктейля использовать дорогой напиток. По правде говоря, в коле столько сахара, что вперемешку с напитком она заглушает весь вкус. Так что, лучше мешать ее с недорогим сортом виски.

Полный набор стереотипов — виски налито в бокал рокс и засыпано кучей льда

Теперь поговорим о том почему в виски нельзя добавлять лед.

Этот напиток обладает насыщенным и ярким ароматом, его испарения происходят при комнатной температуре.

Важно!

Поэтому, чтобы насладиться хорошим виски, он не должен быть охлажденным, так что не храните бутылку в холодильнике и уж тем более в морозильнике.

Лед будет прекращать испарения и таким образом убивает половину красоты и к тому же очень скоро он начнет таять и пускать очень много воды после чего и вкус испортиться. А запах и вкус это и есть те самые главные составляющие виски, за которые он так цениться.

У каждого серьезного напитка есть свои формы бокалов, например, коньячницы или виные бокалы.

Не смотря на то что чаще всего виски ассоциируется с бокалом рокс, самой правильной емкостью принято считать гленкейрн.

И не просто так этот бокал считается наиболее подходящим, ведь именно в нем можно сконцентрировать запах напитка и как следует им насладиться.

Когда уже разобрались с тем в какой ёмкости пить воду жизни и с чем, можно перейти к самому процессу потребления. Стоит заметить, что виски в отличие от водки и не пьется залпами. Его правильнее будет потягивать понемногу. Так что одного двух бокалов вполне хватит на один вечер.

Поначалу, если вы только хотите приобщится к такому напитку как виски и понять его, пейте небольшими глотками, несколько капель достаточно, чтобы покрыть небо, язык и почувствовать вкус.

Еще пару слов стоит сказать о еде, с которой сочетается виски. Так уж вышло, что заедать этот напиток не принято, так как пища забивает вкусовые рецепторы и тем самым портит весь ритуал.

Совет!

Но если хотите открыть для себя новые грани и сочетания вкусов потягивая дорогой дымный напиток, то стоит придерживаться той пищи, которая вкусом не перебьет ощущения. Многие советуют устрицы, мидии или хамон.

Ну а самое главное, чтобы это было что-то лёгонькое – не суперсладкое и не супержирное или соленое. Например, хорошо будут сочетаться орехи, сухофрукты или дольки яблока.

Итак, мы затронули очень объемную тему и получили представление, как выбрать виски для подарка или торжества. Как видите, очень много тонкостей в выборе этого спиртного напитка.

Если соблюдать некоторые правила потребления виски, то вас ждет прекрасный вечер.

И помните, если уж можете, то не пейте, ну а если пьете, то только качественный алкоголь, хотя Минздрав предупреждает.

Источник: http://bowandtie.ru/kak-vyibrat-viski/

10 самых дорогих виски в мире

Зерно, вода, деревянная бочка и немного времени.

Виски – крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках..

При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. спирта — обычно 40-50 % об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость (до 60 % об.).

Цвет напитка — от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.

Шотландское виски производится и выдерживается, как гласит название, в Шотландии. Согласно закону, шотландский виски должен быть сделан из зернового солода, должен зреть в дубовых бочках в течение по крайней мере трех лет и иметь крепость не меньше чем 94.8 % спирта по объему.

Солодовый виски, получают из чистого ячменного солода без смешивания с зерновым (самым дешевым) виски. Односолодовый виски – виски, произведённый одной винокурней, один из видов Солодового виски.

На 10 месте сразу 3 виски с ценой до 10000$

10. Ladybank односолодовый: 4 700 $

На вершине нашего рейтинга – Ликероводочный завод Ladybank в Эдинбурге, Шотландия. Только 300 бутылок этого редкого односолодового шотландского виски разливаются каждый год, и чтобы получить одну — Вы должны стать членом клуба. Цена членского билета — приблизительно 4 700 $ в год.

10. Macallan 1947: 6 800 $

Эти солодовый шотландский виски выдерживался в бочках от хереса и первоначально был разлит в бутылки для Италии в 1962, затем он был повторно разлит для Прекрасной и Редкой коллекции виски Macallan.

Ликероводочный завод использовал торф для просушки ячменя в печах из-за дефицита и высокой цены угля во время Второй Мировой Войны.

Сушка ячменя в торфяном дыму придаёт виски «копчёный» вкус, которого нет в продукции современного Macallans.

10. Chivas Regal Royal Salute, возраст 50 лет: $10 000

Chivas Regal Royal Salute – в 1953 году этот 21-летний, особым образом смешанный шотландский виски с дымным анисом и ароматами изюминки был разлит специально для коронации Королевы Элизабет II.

Пол столетия спустя в честь этого события из солодов, заложенных в год коронации королевы Англии, была изготовлена последняя версия этого напитка.

Внимание!

Выпущено только 255 бутылок, 10 из которых были предназначены для коллекционеров из Америки, где за каждую бутылку было заплачено 10 000 $ .

Этот 50-летний виски был разлит в красивую синюю бутылку с 24-каратовым золотым и серебряным лейблом, чем, возможно, частично объясняется его цена.

9. Macallan 1939, выдержка 40 лет: 10 125 $

“Торфяной и сильный,” с ароматом сладкой ириски и сухих плодов, 1939 Macallan’s – 40-летний, был вначале разлит в бутылки в 1979.

В 2002, он был добавлен к Прекрасной и Редкой линии ликероводочного завода и повторно разлит в бутылки.

В настоящее время его можно найти примерно за 10 125 $.

8. 1955 Glenfarclas 50 лет: 10 878 $

Glenfarclas 1955 / 50 лет выдержки, 70cl / 44.4%, односолодовый шотландский виски.
Пряный и шелковистый со сладким привкусом, это – самая старая партия, когда-либо разливаемая в бутылки ликероводочным заводом Glenfarclas.

Разлитый в бутылки в 2005 ровно через пятьдесят лет после того, как он был дистиллирован, был заложен Джорджем S.

Грантом, чтобы отпраздновать Двухсотлетие рождения его «великого Прадеда», Джона Гранта, фермера и селекционера абердин-ангусской породы крупного рогатого скота, который купил ликероводочный завод Glenfarclas в 1865.

7. Dalmore 50 лет выдержки: 11 000 $

Было выпущено только 60 бутылок этого односолодового виски. Разлитый в 1978, этот темный, выдержанный в бочках из-под хереса Dalmore имеет репутацию виски с интенсивным и очень оригинальным вкусом и считается многими поклонниками как один из лучших 50-летних виски в мире.

6. Macallan Lalique Crystal Decanter, 55 лет: 12 500 $

Привлекательная хрустальная бутылка – графин 55-летнего Lalique Macallan’s была скопирована с бутылки духов 1910 года, разработанной Rene Lalique и сделана специально для Macallan в количестве всего 420 штук.

Каждая бутылка индивидуально пронумеровна и с 2008 доступна для избранных в США, Великобритании, Азии и России. Пробка сделана в янтарной окраске хрусталя, в одном из самых трудных цветов для производителей хрусталя.

55-летний односолодовый Macallan, (40.1 %), больше половины столетия зрел в в дубовой бочке из-под хереса.

Экзотический, с дымным ароматом, вкус этого виски является мягким и пряным с едва уловимым привкусом цитрусовых.

5. Glenfiddich 1937 Редкая Коллекция: 20 000 $

Была выпущена только одна бутылка этого виски , может быть это самая старая бутылка виски в мире. Она была куплена в 2006 на аукционе за 20 000 $.

4. Dalmore 62: 58 000 $

Это односолодовый шотландский виски от Ликероводочного завода Dalmore в Инвернессе, Шотландия, было произведено в 1943 из четырех солодов, датирующихся 1868, 1876, 1926 и 1939. Каждый был маркирован его собственным уникальным именем.

Только дюжина бутылок этого виски была закупорена пробкой в 1942. Однажды ночью в отеле г. Суррей в 2005, человек купил бутылку за 58 000 $, и распил ее с пятью приятелями. Это была единственная открытая бутылка этого виски.

Еще одна находится в коллекции компании Уайт и Макей и остальные 10 в частных коллекциях.

3. Macallan 1926: 75 000 $

Этот виски, был разлит в бутылки в 1986 и повторно разлит в 2002.

“Сухой и концентрированный” — что еще Вы ожидали от одного из самых дорогих и старых виски в мире? В 2005, южнокорейский бизнесмен заплатил 75 000 $ за бутылку 60-летнего 1926 Macallan’s, самого прекрасного и самого редкого виски. Этот уникальный шотландский виски все еще можно попробовать в Borgata Hotel Casino & Spa в Атлантик-Сити за 3 300 $ за глоток.

2. Dalmore 64 Trinitas – 160 100 $

Еще один продукт Ликероводочного завода Dalmore, Trinitas получил такое название, потому что были сделаны только три бутылки этого дорогого виски.

Этот виски – смесь редких запасов, включая некоторые, которые вызревали на ликероводочном заводе больше 140 лет.

Две бутылки были проданы в Глазго в 2010, одном американскому коллекционеру и одна находящемуся в Великобритании инвестору. Это – первый шотландский виски, проданый за шестизначную сумму.

1. The Macallan in Lalique, 64 года – 460 000 $

Бутылка 64-летнего Macallan, самого старого виски, когда-либо разливаемого в бутылки ликероводочным заводом Macallan, стала самым дорогим виски в мире, когда была продана на благотворительном аукционе в ноябре 2010.

Аукцион также включал единственный в своем роде хрустальный графин, изготовленный Lalique. Этим аукционом была отмечена 150-ая годовщина со дня рождения Rene Lalique, основателя одного из ведущих производств хрусталя в мире.

• Рубрика: алкоголь, рейтинги, роскошь

Источник: http://www.fresher.ru/2011/01/08/10-samyx-dorogix-viski-v-mire/

Оставить комментарий

Ваш email адрес не публикуется. Обязательные для заполнения поля помечены *

очиститьОтправить