Что такое вермут и как его правильно пить

Как пьют вермут: чем закусывают красный и белый: мохито, деласи, бьянко, сальваторе, коктейли

Надо сказать, что лично я к алкоголю более, чем равнодушна — могу выпить бокал красного вина в честь какого-нибудь глобального праздника, могу добавить ложку коньяка в кофе для согревания после пробежки по бодренькому морозцу, а также могу попробовать какую-нибудь новинку ради удовлетворения любопытства. Так, например, первым уникальным напитком для меня стало прозрачное вино с заморским названием «Мартини бьянко» (Martini Bianco) — его мне, тогда ещё студентке, довелось попробовать в гостях у одного молодого человека из обеспеченной семьи, где нам с друзьями посчастливилось справлять Новый год. Тогда «Мартини» показался нам напитком с божественным вкусом. Причём, пили мы его, как подсказывает память, не в чистом виде, а разбавляя «Спрайтом». Не знаю, что оказало большее воздействие на мои юные вкусовые рецепторы — вино или лимонад, но вкус «Мартини» я запомнила и, будучи уже гражданкой, закончившей учебное заведение и начавшей зарабатывать на жизнь самостоятельно, взяла и купила большую бутылку Мартини. Тут-то я, методом проб и ошибок узнала о нём много нового, например: — «Мартини» хорош и без разбавки; — «Мартини» — это вермут;

— и… под жареную картошку этот изысканный напиток не очень-то подходит

Если честно, больше всего мне понравилось пить «Мартини» вообще без закуски или же с долькой лимона либо оливками.

Прозрачный, с выраженной ноткой терпкой сладости и более густой по сравнению с обычным вином, напиток очаровал меня.

Поэкспериментировав с личными вкусовыми рецепторами, я поискала информацию о «Мартини» и была приятно удивлена, узнав, что не ошиблась в сделанных выводах

Что такое вермут

Мартини — это одна из марок вермута и, чтобы разобраться, как его правильно пить, нужно иметь хотя бы основное представление о напитке. Итак, вермутом называют креплёное вино, ароматизированное травами и пряностями.

В качестве основных ингредиентов при его изготовлении используют: полынь, тысячелистник, кору хинного дерева, мяту, кардамон, корицу, мускат и чёрную бузину, а в качестве дополнительных — пижму, лимонные корки, мелиссу, ягоды можжевельника, бессмертник, розмарин, ваниль, аир и некоторые другие травы и плоды.

Внимание!

Всего различают пять основных групп вермута: — сухой вермут — «Vermouth Secco»; — белый вермут — «Vermouth Bianco»; — красный вермут — «Vermouth Rosso»; — розовый вермут — «Vermouth Rose»; — горький вермут — «Vermouth Bitter».

Наиболее популярными марками вермута во всём мире являются: итальянские «Мартини», «Чинзано», «Гран Торино», испанский «Сальваторе», французский «Нолли Прат» и некоторые другие.

Как пить вермут

Вермут не стоит использовать в качестве основного напитка для праздничного застолья, но если Вам очень хочется подать именно это вино, то к рыбным блюдам выбирайте сухой и белый вермут, к птице — розовый, а мясу — красный. Однако, мы вслед за другими дегустаторами рекомендуем Вам пить вермут вне застолья: — в качестве аперитива, закусывая зелёными оливками, твёрдым сыром, крекерами, орешками или долькой цитрусовых;

— на танцевальной вечеринке, закусывая оливкой на шпажке, кусочком лимона, клубникой, ломтиком грейпфрута, апельсина или ананаса.

Чаще всего в бокал с вермутом опускают несколько кубиков льда. Большинство вермутов допускается разбавлять содовой, тоником или лимонадом.

Сухой вермут пьют в чистом виде или используют для приготовления коктейлей.

Мартини часто называют напитком для женщин и действительно, он, как и другой вермут, очень хорошо подойдёт для посиделок с задушевными разговорами давно не видевшихся подружек.

Как правило, девушки редко встречаются, чтобы поесть — им, прежде всего, нужно поболтать — а значит, к вермуту можно подать нарезанные лимон, сыр, оливки и канапе (простой и вкусный рецепт канапе: сыр+салат+ананас).

Разновидности вермута «Мартини»

Как я уже отметила в начале поста, первым вермутом, который мне довелось попробовать стал «Мартини Бьянко» с ванильно-пряными нотками.

Но кроме «Бьянко» у этого итальянского вермута есть ещё несколько разновидностей: — «Rosato» — розовый вермут с вкусовым оттенком гвоздики и корицы; — «Rosso» — красный вермут со сладко-горьким вкусом; — «D’Oro» — белый мартини с нотками цитрусов, муската, ванили, кориандра и мёда; — «Extra Dry» — вермут соломенного оттенка с нотками лимона и малины, часто используется в качестве основы для коктейлей. — «Fiero» — вермут с ароматом красных апельсинов; — «Rose» — полусухой розовый игристый вермут; — «Асти» — игристое белое вино; — «Gold» — сухой белый вермут с уникальной композицией фруктов, пряностей и трав и в дизайнерской упаковке от «Dolce&Gabbana»;

— «Bitter» — это биттер, представляющий собой спиртовой настой на травах, фруктах и цветах. Его употребляют со льдом, а также разбавляя тоником или соком.

Источник: http://younapitki.ru/chto-takoe-vermut-i-kak-ego-pravilno-pit/

Напиток вермут Деласи

В число самых покупаемых алкогольных напитков в нашей стране в последнее время вошел вермут Деласи. Вермут — это крепленое виноградное вино, в которое добавлены пряные травы и лекарственные растения.

Слово «вермут» имеет немецкое происхождение, в переводе на русский язык оно означает «полынь». Рецептура менялась много раз, но современная версия — именно полынная.

Вермут производят во многих странах мира, самыми лучшими считаются Испания, Италия и Франция.

1Особенности напитка

Вермут Деласи, продающийся у нас — это совместное производство Испании и России. Испания известна давними традициями виноделия. Вино завезли сюда финикийцы за тысячу лет до Рождества Христова.

Прекрасное вино производилось в Испании во времена Римской империи. Однако за свою историю страна дважды практически полностью теряла виноградники, и современное виноделие возникло в Испании около тридцати лет назад.

Современные сорта были завезены в Испанию из США, так как местные были уничтожены филлоксерой.

2Разновидности вермута

В наши дни страна занимает первое место в мире по площади виноградников и третье по производству вина. Правда, больше всего производится вина красного.

Производство красных вин

Рекомендуем ознакомиться

  • Вермут из Италии
  • Вермут в домашних условиях – напиток с нежными травяными нотками
  • История и описание вермута Cin Cin

Вермуты класса Премиум до последнего времени не были представлены в нашей стране, однако теперь мы может наслаждаться «Delasy», которые изготавливаются из вин предприятия Bodegas Lozano, расположенного в Вилларобледо.

Этот испанский город находится в провинции Ла-Манча. При слове Ла-Манча на ум невольно приходит Дон Кихот, чудак, сражавшийся с ветряными мельницами и навсегда вошедший как в историю Испании, так и в мировую литературу. Большая часть Ла-Манчи расположена на плоскогорье Месета. Места здесь засушливые, а лето длинное и жаркое. Но этот край не только имеет историческую ценность — это родина прекрасного винограда, подарившего нам вермут марки Деласи.

3История создания

Вермут очень распространен в Европе. Считается, что его первый рецепт разработал еще Гиппократ. Однако первое предприятие, специализирующееся на производстве напитка, было создано только в 1786 году.

Хотя в наши дни вермут производится во многих странах, первоначально вина, ароматизированные травами, производились только в Турине. С тех пор расширился и набор ароматизаторов, применяемых при изготовлении крепленых вин.

Во всех вермутах обязательно присутствует альпийская полынь. Второе место занимает тысячелистник. Далее следуют мята и корица. Для придания смолистого оттенка в вино добавляют можжевеловую ягоду и зверобой, а еще розмарин и бессмертник.

Важно!

Другие травы используются для внесения в букет вина цитрусовой нотки. Это лимонная полынь, мелисса и котовник.

Подбор и сочетание входящих в его состав трав — дело серьезное. Необходимую горчинку дарят напитку дубовник, кора хинного дерева, пижма и, конечно, полынь.

Напиток с горчинкой

Производство вермута — сложный многоступенчатый процесс. Сперва ароматические травы просушивают, размалывают в порошок и заливают спиртом и водой.

В таком состоянии травы настаиваются в течение 20 дней при постоянном вращении.

Это делается для того, чтобы достичь полного растворения эфирных масел, содержащихся в лекарственных растениях. Затем подготовленный травяной настой фильтруют и смешивают с вином.

Для увеличения крепости напитка в вино добавляют спирт и некоторое количество сахара для сладости и в качестве консерванта. После этого смесь замораживают, доводя температуру до -50 С.

Охлажденную смесь фильтруют, а потом медленно нагревают до комнатной температуры и разливают по бутылкам.

Великий Гиппократ, создавая рецепт вермута, имел в виду лекарство. В Древней Греции этот настой использовался в качестве антисептика. Подогретый вермут с медом — прекрасное лекарство от кашля. Если настоять на вермуте сухую фиалку, получим лекарство от ангины.

4Действие напитка

Вермут возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение. А если на этом напитке настоять алоэ и смешать с медом, получится средство, предохраняющее от язвенной болезни кишечника.

Однако вермут может быть причиной аллергии из-за входящих в его состав трав. Кроме того, неумеренное потребление напитка может привести к циррозу печени и тяжелой форме алкоголизма.

Поэтому любителям горьковатого освежающего алкоголя надо быть осторожными и соблюдать умеренность.

Совет!

Несмотря на свою популярность, этот напиток не подается к праздничному столу, поскольку его выраженный вкус не сочетается практически ни с какими блюдами.

Вермут подают до начала застолья в качестве аперитива. Можно выпить его и после еды, для лучшего усвоения пищи.

Лучше всего пить его охлажденным, добавив в бокал лед.

Вкус и аромат напитка от этого только выиграют, станут мягче.

Подача вермута &Деласи&

Вермуты производят как из белого, так и из красного вина. Деласи не является исключением. Существует Деласи Бьянко — золотистый прозрачный напиток, мягкий и тягучий. Освежающий вкус напитка достигается сочетанием вина с лаймом, лимоном и пряными травами.

Деласи Россо — изысканный рубиново-красный, притягательно глубокий, как драгоценный камень. Легкая горчинка луговых трав придает неповторимый оттенок гранатовому напитку. В напитке сочетаются травы, фрукты и специи. Легкая горчинка добавляет пикантности этому восхитительному вермуту.

5Коктейли с вермутом

Вермут — идеальная основа для коктейлей. Известно не менее пятисот рецептов коктейлей с использованием этого алкогольного напитка. Но пятьсот — это далеко не предел.

Коктейли с вермутомпросты в приготовлении, часто не требуют даже тщательного размешивания.

Поэтому каждый может в меру своей фантазии дополнить мировую коллекцию коктейлем собственного сочинения.

Хороший эффект даст сочетание вермута с лимонным или апельсиновым соком. Даже разбавленный водой, этот напиток раскрывает мягкие полутона входящих в него трав.

Классический вариант: на 1 часть апельсинового сока взять 5 частей вермута, закусывать этот коктейль следует сыром.

В качестве закуски для Деласи подойдут и соленый миндаль, орешки и фрукты.

Вермут с апельсиновым соком

Можнопить вермутДеласи и с тоником.

Для того, чтобы выбрать свой вариант, надо пробовать, только не слишком усердно, чтобы не отбить у себя навсегда любовь к этому благородному напитку. Деласи прекрасно сочетается с водкой, джином и коньяком. Традиционная пропорция: 1:2.

Бьянко можно смешать с грейпфрутовым соком, клюквенным морсом, добавить немного льда и кусочек грейпфрута. Вместо грейпфрута можно использовать апельсин и апельсиновый сок. Можно смешать Бьянко и «Спрайт», добавить сок зеленого яблока и лед, украсить все это кусочком зеленого яблока.

Внимание!

Вот еще один интересный рецепт: в белый вермут добавить ванильный сироп, кусочек лимона и отдельно немного лимонной цедры, яблочный сок и несколько кусочков льда.

Россо прекрасно дополнят красная смородина, малина и, конечно же, лед. Не оставит равнодушным и такой коктейль: красный вермут, гранатовый сок, кусочек граната и лед.

Кроме Bianco и Rosso, линейка «Delasy» представлена на нашем рынке вермутами Flowery и Extra Dry. Эти мягкие, пряные напитки не только освежают, но и тонизируют.

Может быть, это трудно заметить после одного — двух глотков, но, выпив коктейль, вы почувствуете, как отступит усталость напряженного дня.

«Delasy» производятся на современном высокотехнологичном предприятии — Ставропольском винно-коньячном заводе, принадлежащем компании «ЮНИВЭЙ Менеджмент». Эта фирма с 1996 года занимается производством и продажей высококачественных вин и коньяков.

Уникальные рецепты вермутов разработаны специалистами компании. Крепость напитков составляет 14,9 %. Вермут Деласи отличает оригинальный аромат, изысканный букет и превосходное послевкусие.
Вермут — напиток, который уместен в любое время дня.

Пьют его медленно, маленькими глотками. Нежный Деласи рассчитан, в первую очередь, на молодых женщин. Поэтому производители обращают особое внимание на изысканную упаковку. Концепция дизайна основана на идее «шестого чувства».

Разработчики стремятся погрузить покупателя в мир загадочных образов. Мягкие стебли волшебных цветов тянутся наружу из таинственной глубины. Геральдические символы воскрешают память о рыцарских временах, поклонении прекрасной даме.

Недаром изящные контуры бутылки напоминают очертания стройной женской фигуры.

Источник: http://dlya-vsekh.ru/alkogol/napitok-vermut-delasi

Коктейли с вермутом: рецепты в домашних условиях — Рецепты

Коктейли с вермутом отличают особые терпкие нотки. Напитки получаются умерено крепкими. Лучше всего для домашних коктейлей использовать такие сорта алкоголя как Мартини, Маренго или Сальваторе.

Коктейли с вермутом — приятное послевкусие и красивые ароматы

Getty

Ингредиенты

Сок апельсиновый120 миллилитровВермут45 миллилитровАпельсиновый ликер10 миллилитровДжин25 миллилитровКубики льда7 штук(и)

  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 5 минут

Коктейль имеет приятный апельсиновый вкус, при этом у него достаточно высокий градус крепости.

Приготовление:

  1. В винный бокал положите колотые кусочки льда.
  2. В шейкере смешайте напитки из рецепта.

Перелейте микс алкоголя в бокал и подавайте. Удачное сочетание напитков обеспечивает необычное послевкусие.

Следующий вариант отличает приятный освежающий вкус. Ингредиенты:

  • Бьнко (вермут) – 85 мл;
  • тоник – 55 мл;
  • свежевыжатый сок лайма – 25 мл;
  • виски – 25 мл;
  • сахарный сироп – 15 мл;
  • лед (кубики) – 10 шт.

Приготовление:

  1. В шейкер положите лед.
  2. Влейте остальные компоненты.
  3. Перемешайте и перелейте в высокий бокал.

Напиток особой крепостью не отличается, а благодаря отличному вкусу нравится девушкам.

Коктейль, приготовленный по следующему рецепту, придется по вкусу любителям сладких алкогольных миксов.

Ингредиенты:

  • мороженное (сливочное) – 100 гр;
  • Бьянко (вермут) – 55 мл;
  • шоколадная стружка – 1 ч.л;
  • молоко сгущенное – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Ингредиенты смешайте в шейкере.
  2. Перелейте коктейль в бокал для мартини.

Несмотря на множество сладких компонентов, напиток получается достаточно крепким.

Помимо изысканного вкуса, следюущий коктейль отличается удивительно красивым цветом.

Ингредиенты:

  • Кампари – 35 мл;
  • сироп из вишни – 45 мл;
  • розовый вермут – 75 мл;
  • лаймовый сок – 35 мл;
  • тоник – 65 мл;
  • лед – 8 кубиков;
  • долька лайма – для украшения.

Приготовление:

  1. Смешайте все компоненты в шейкере.
  2. Перелейте в высокий бокал.

Следующий коктейль придется по вкусу любителям ярких ароматов.

Ингредиенты:

  • виски – 25 мл;
  • Бьянко (вермут) – 25 мл;
  • сок персика – 55 мл;
  • лимонный сок – 15 мл.

Приготовление:

  1. Соедините компоненты в шейкере.
  2. Перелейте в высокий бокал.

Благодаря виски коктейль получается достаточно крепким, но присутствие фруктового сока эту крепость немного гасит.

У этого напитка имеется ярко выраженный апельсиновый вкус.

Ингредиенты:

  • тоник – 55 мл;
  • сухой вермут – 85 мл;
  • кубики льда – 4 шт;
  • цедра апельсина – 10 гр;
  • апельсиновый ломтик – для украшения.

Приготовление:

  1. В высокий бокал положите лед и вылейте вермут. Перемешайте.
  2. Добавьте цедру и долейте тоник.

Украсьте бокал долькой апельсина.

Коктейли с вермутом в домашних условиях можно приготовить из самых разных напитков, подобрав микс на любой вкус.

Также по теме: салат-коктейль с ветчиной и сыром

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-kokteyli-s-vermutom-prostyie-retseptyi/

Белый вермут

Белый вермут

МУ КАН ЧАЙ — саке, белый вермут, джин настоянный на шисо и сельдереевый биттер. Свежий, бодрый и толкает на подвиги #барня 

Вермут – алкогольный напиток, полученный на основе вина, настоянного на различных пряностях. В переводе с немецкого название напитка означает «полынь».Зачастую вермут производится на основе полыни, поэтому нередко его называют «полынным вином».

История возникновения этого напитка берет свое начало еще с эпохи Античности. В те времена алкоголь ароматизировали смолами, что не всегда позволяло придать напитку приятный вкус. Ситуация изменилась лишь после того, как купцы стали привозить такие специи, как имбирь, гвоздика, кардамон.

По некоторым сведениям, сам Гиппократ участвовал в производстве подобных напитков. Он составил рецепт вермута в V-IV веке до н.э.. Это был не столько алкогольный, сколько лекарственный напиток призванный тонизировать организм.

В Средневековье этот напиток попробовал король Баварии, который и дал ему название «вермут».Родиной вермута по праву считается Италия. Впервые на промышленном уровне его стали выпускать в 1786 году в Турине. Дело в том, что Турин был очень богат виноградниками, которые давали хороший урожай.

Там же этот виноград перерабатывали, получая высокого качества мускаты. Также Турин был известен ароматными травами, которые вскоре стали добавлять в мускаты для того, чтобы придать им неповторимый аромат. Затем в напиток стали добавлять пряности и фрукты.

На сегодняшний день производством вермутов с мировой известностью занимаются Италия и Франция. Вермуты условно делят на французские (сюда в основном входят напитки, изготовленные на основе сухих белых вин) и итальянские, производимые около Турина.

Важно!

Производство вермута представлено такими компаниями, как Bacardi-Martini, Campari, Cinzano. Bacardi-Martini выпускает вермут, известный под маркой «Мартини». Фирма Campari была основана в 1860 году Гаспаре Кампари.

Кроме производства вермута, эта компания известна благодаря биттеру «Кампари», который относится к классу горьких ликеров. Состав вермутаВермут представляет собой многокомпонентный напиток. Поначалу его производили исключительно на основе белого вина.

Ароматизируют этот напиток при помощи различных трав. В качестве основного составляющего используют вино и полынь. Именно на полынь в вермуте приходится около 50% от всех трав. Далее в зависимости от рецепта в меньших пропорциях добавляют остальные травы и специи.

Компоненты подбирают в зависимости от вида напитка. Так, добавление мелиссы и лимонной полыни придаст вермуту цитрусовую ноту. Также добавляют настой ромашки. Считается, что такие добавки позволяют эффективно объединить ароматы вермута в одну композицию. Для того, чтобы закрепить букет, используют ваниль. Точные пропорции растений и вина производители хранят в тайне.

Белый вермут — это крепленое вино, которое ароматизировано разными лекарственными и пряными травами. Крепость – 15%. И хоть 

Перед тем, как добавить различные травы или пряности в напиток, их необходимо подготовить должным образом. Для начала их сушат, затем настаивают на спирте. Благодаря этому процессу эфирные масла растворяются.

Далее экстракт фильтруют еще раз, добавляют к ним сахар и спирт. Сахар уменьшает горечь, а вот спирт позволяет растворить ароматические вещества, также он играет роль консерванта. Далее вермут охлаждают до -5 градусов Цельсия и вновь отправляют на фильтрацию.

Продолжительность всего процесса составляет от двух месяцев. Полезные свойстваПолезные свойства вермута обусловлены веществами, входящими в его состав. В нем были обнаружены эфирные масла, органические кислоты.

Химический состав вермута представлен такими важными микроэлементами, как медь, марганец, магний, железо, фосфор, кальций. Также в нем присутствуют витамины В, С, Р.Калорийность продукта составляет 144 килокалории.

Совет!

Вермут показано употреблять при нервном перенапряжении, но не более 100 г. Виды вермутаСуществует несколько видов этого напитка. Согласно международной классификации вермуты делятся на 5 групп.

• Vermouth Secco – сухой вермут, также его иногда называют «французским вермутом». Это терпкий напиток белого цвета, обладающий приятной консистенцией. Аромат достигается умелым сочетанием белых вин и трав.

• Vermouth Bianco — белый вермут, отличается горьковатым вкусом и едва заметным ароматом пряностей.• Vermouth Rosso (sweet) – красный вермут, это сладкий напиток с тяжелой консистенцией и выдержанным ароматом. Очень часто его называют «итальянским вермутом».

• Vermouth Bitter– горький вермут класса биттер, употребляют в качестве лекарственного средства при проблемах с пищеварением.• Vermouth Rose – розовый вермут, прекрасный аперитив, он вызывает аппетит. Из него делают большое количество коктейлей.

Рекомендуется употреблять его вместе со льдом.Сладкий вермут может быть представлен белыми и красными видами. Белый вермут представляет собой напиток со слабо выраженной горчинкой. Красные вермуты отличаются выраженным ароматом и вкусом. Сухие вермуты бывают исключительно белыми, они отличаются от остальных более светлым оттенком и специфической горчинкой. Как правильно пить?

Представленный потребителям в 1900 году, этот вермут сразу же получил Вермут Чезаре да Сесто Бьянко напиток винный белый сладкий 14,8% 1л 

Культура употребления вермута подразумевает соблюдение некоторых тонкостей. Так, вермут пьют в качестве самостоятельного напитка или же в составе коктейлей. Зачастую получается так, что, чем нежнее напиток, тем проще его употреблять: льда и лимона, как правило, бывает достаточно.

Так он раскрывает свой аромат и полноту вкуса. В чистом виде его пьют из маленьких рюмок. Пить вермут залпом считается моветоном. Перед подачей его охлаждают до температуры 8-12 градусов. Зачастую вермут подают к столу в качестве аперитива.

Напиток прекрасно сочетается с мясом, птицей, различными фруктами. Закусывать его можно оливками, жареными орешками.Очень часто вермут входит в состав многокомпонентных коктейлей. Он прекрасно сочетается с другим алкоголем, а также свежевыжатыми соками, фруктами.

Чем вермут насыщеннее, тем лучше он раскрывается в коктейлях.Такие напитки нравятся как женщинам, так и мужчинам.Использование в кулинарииВ кулинарии вермут используется очень широко для приготовления некоторых блюд, а также алкогольный коктейлей.

Можно приготовить очень вкусный стейк в маринаде с вермутом. Для приготовления этого блюда нам понадобятся стейки семги, белый вермут, коричневый сахар, специи, оливковое масло. Стейки семги кладут в блюдо, солят и перчат.

На рыбу выкладывают мелко порубленный лук, поливают растительным масло, лимонным соком, белым вермутом. Также к рыбе добавляют коричневый сахар, сушеный эстрагон, сухую горчицу. Далее семгу оставляют мариноваться на протяжении нескольких часов.

Внимание!

Рыбу лучшего всего приготовить на аэрогриле. Для этого прутья смазывают маслом и выкладывают стейк. Если нет аэрогриля, рыбу можно запечь в разогретой до 200 градусов духовке.Также на основе вермута готовят коктейли, например, можно приготовить «Чинзано».

Нам понадобится 35 мл джина, 35 мл вермута, 2 ч. л. ликера и 1 мл пряной настойки. Для этого коктейля рекомендуется использовать итальянский вермут «Чинзано». Все ингредиенты тщательно перемешивают, украшают бокал для коктейлей долькой апельсина.

Как сделать в домашних условиях?Для того, чтобы сделать вермут в домашних условиях, необходимо подготовить белое или красное сухое вино, а также настойку трав. Обязательным ингредиентом для приготовления напитка является полынь. На одну бутылку вермута используют 3-5 граммов полыни.

Также понадобится 200 г сахарной пудры. В ёмкость насыпают специи, это могут быть корица, мята, кардамон, розмарин. Главное, чтобы специи были ароматные, но не перебивали общий вкус напитка. Специи заливают водкой и настаивают. Далее сахарную пудру смешивают с водой (примерно 4 ст. л.

) и нагревают эту смесь на огне. Когда карамель станет красивого коричневого цвета, ее выливают на алюминиевую фольгу. После того, как карамель затвердеет, ее разбивают на маленькие кусочки, добавляют в 200 мл вина и нагревают на слабом огне до полного растворения.

Далее смешивают вино с карамелью и травяной настойкой. Хранят напиток в бутылках.Также можно приготовить красный вермут из клюквенного и черничного вина, меда, настоя трав. Он получается очень ароматным.

Из трав берут 4 г тысячелистника, 3 г корицы, мяты, полыни, 1 г мускатного ореха и шафрана , 2 г кардамона. Все это настаивают на 250 г водки. Далее смешивают 3 литра клюквенного вина с 7 л черничного вина, 1 л пчелиного меда и 1 ч. л. травяного настоя.

Хранят домашний вермут в стеклянных бутылках.Как уже было сказано, вермут является известным алкогольным напитком, настоянным на различных травах. Специи, фрукты, а также травы, входящие в его состав, делают напиток очень ароматным и вкусным.

Вермут прекрасно подходит для самостоятельного употребления, а также использования в составе коктейлей. Польза вермута и лекарственные свойстваПольза этого напитка давно известна медицине. Вермут улучшает кровообращение, тонизирует.

Важно!

Как и любой другой алкогольный напиток, он обладает согревающим свойством.Вермут благотворно влияет на пищеварительную систему, повышает аппетит. Также он полезен при малокровии.Полынь, которая входит в состав напитка, благотворно влияет на выработку ферментов, очищает желчевыводящие протоки. Вред вермута и противопоказанияВред организму этот напиток может наинести при индивидуальной непереносимости, а также чрезмерном употреблении. Противопоказано употреблять вермут беременным женщинам, детям, людям с хроническими заболеваниями.

Источник: http://12shkolakrs.ru/belyiy_vermut.html

С чем пьют вермут

С чем пьют вермут

В большинстве случаев вкус вермута зависит от того с чем он употребляется. Важно выбрать дополнение к напитку, если он является единственным напитком на мероприятии. Мы расскажем вам с чем лучше пить вермут чтобы подчеркнуть его уникальность и особый вкус.

В народе говорят, что хороший алкоголь не только должен поднимать настроение, но и аппетит, это выражение применимо и к вермуту.

Дегустаторы утверждают, что лучше всего пить его смешивая с обычной водой или с парой кусочков льда, таким образом можно почувствовать более насыщенный вкус напитка.

На закуску обычно употребляют фрукты, но самым вкусным дополнением по-прежнему являются жареные орешки.

Приобретая этот алкогольный бриз следует понимать, что пить вермут во время еды – это просто убийство. Его не пьют во время еды, зачастую к употреблению прибегают перед едой или после еды в качестве десерта.

Если вы когда-нибудь задавались вопросом «с чем пьют вермут?», то тут нет однозначного ответа, поскольку у разных культур свои особенности употребления алкоголя. Сейчас хотелось бы рассказать о наших русских традициях.

Например, к сладкому вермуту будет не лишним добавить ломтик апельсина или чуточку лимонного сока.

Кроме того, пить вермут следует из стакана для виски, но многие почему-то считают, что для него нужен специальный треугольный стакан.

Профессиональные бармены наверняка знают, что вермут можно отнести к одному из самых распространенных клубных коктейлей, поскольку в сочетании с ним можно приготовить порядка 500 коктейлей.

С чем пьют вермут бьянко

Вермут такого сорта отличается от других немногим, однако значительным качеством – это аромат пряностей, поэтому чтобы не нарушать либо как-то добавить аромата к напитку его смешивают вместе с лимонадом или же с фруктовыми соками. Соотношение пропорций варьируется самым разным способом, все зависит от того какой крепости вам необходим этот алкоголь.

Вермут бьянко относится к белым вермутам, что является некой особенностью при употреблении, так как напитки такого вида еще очень часто пьют со льдом.

В качестве закуски можно использовать фрукты, желательно цитрусовые, а также сыры.

Совет!

Некоторые ценители вкуса почему-то сочетают вермут с жареной рыбой, однако это отнюдь не является хорошей закуской для такого напитка.

Настоящие любители спиртного понимают, что пробовать вермут во время трапезы лучше не пить, так как он может изрядно подпортить аппетит.

Вермут является напитком, который можно растягивать надолго в силу того, что правильно пьют вермут маленькими глоточками, а это в свою очередь, позволяет насладиться вкусом.

Существует мнение, что пить белый вермут возможно даже разбавляя его с другими напитками, однако это может исказить вкус напитка если выбрать неверное сочетание.

Разбавить вермут бьянко можно водкой или же джином с лимоном. Получится отличное сочетание вкусов, с которыми можно играть. Вообще белый вермут – это алкоголь с которым можно экспериментировать без проблем.

Перед употреблением напитка можно добавить в вермут фрукты – это значительно изменит вкус, зачастую в лучшую сторону.

Вермут Сальваторе – как и с чем пить

Вермут Сальваторе заслужил достойное звание заслуженного аперитива в странах СНГ.

Производство этого напитка в полной мере налажено на заводах отечественного производителя, поэтому вермут является вполне доступным.

Как мы говорили ранее, многие вермуты пьют просто со льдом, и Сальваторе тому не исключение. Идеальным сочетанием для напитка будет именно лед. Но, фрукты и жареные орехи еще никто не отменял.

Источник: http://AlcoClubs.ru/s-chem-pyut-vermut.html

С чем пить вермут? с чем пьют вермут

Еда и напитки 13 марта 2014

Не существует единого правила потребления алкогольных напитков. Каждый из них индивидуален и обладает присущими только ему определенными свойствами и качествами. Взять, к примеру, вермут.

Что такое вермут?

Это вино, как правило, крепленое, которое содержит в себе пряный аромат различных растений. Ходят легенды, что впервые о нем услышали еще в 5-м веке до нашей эры. Изначально принято было изготавливать его из белых сортов винограда.

Но впоследствии был освоен способ производства этого напитка из красных и розовых сортов. В зависимости от крепости различают вермут десертный (16%) и крепкий (18%). Кроме того, вермуты можно разделить на сладкие и сухие.

Все зависит от способа производства. Причем сухие сорта обычно бывают только белые, а сладкие могут быть еще и красными.

Внимание!

В качестве ароматных примесей в это вино добавляется множество лекарственных растений, которые делают его настоящим тонизирующим и восстанавливающим средством. Главным среди дополнительных компонентов вермута является полынь.

Ее процентное соотношение в составе ароматизатора растительного происхождения достигает 50%.

К остальным ингредиентам по убыванию можно отнести тысячелистник, мяту, корицу, бузину черную, мускатный орех, зверобой, пижму, розмарин и многие другие. Всего при производстве вермутов используется несколько десятков трав. Имея представление о составе, действительно можно задуматься над тем, с чем пить вермут?

Основные правила пития

Прежде чем ответить на такой вопрос, надо уточнить, каким образом следует пить это вино. Обычно вермуты пьют из специального стакана для виски или треугольной коктейльной рюмки. Поглощать напиток принято небольшими глоточками, медленно смакуя.

Такой способ потребления позволяет продлить удовольствие и растянуть время наслаждения необыкновенным вкусом. Этот напиток прекрасно подойдет для хорошей беседы в приятной компании. Вот теперь можно и подумать, с чем пить вермут.

Многие предпочитают употреблять это вино в чистом виде. Так лучше ощущается аромат, можно прочувствовать привкус каждого компонента. Терпкость одних трав и нежность других вместе создают неповторимую гармонию вкуса.

Но есть люди, которые иначе отвечают на вопрос «с чем пить вермут». Некоторые предпочитают добавлять в рюмку немного лимонного сока или маленькую дольку апельсина. Такой напиток способствует улучшению аппетита.

Возможно, поэтому его обычно пьют перед едой или во время трапезы. Есть еще один довольно распространенный вариант того, с чем пить вермут. Такое вино прекрасно сочетается с крепкими алкогольными напитками: водкой, джином или коньяком.

В результате смешения аромат вина становится еще ярче, и коктейль приобретает насыщенный, богатый вкус. Закусывать такой напиток лучше свежими фруктами, сыром или жареными орехами.

Как пить «Бьянко»

Все вермуты делятся на пять категорий:

  • сухой («Секко») с содержанием сахара не более 4%;
  • белый («Бьянко»), в котором сахара 10-15%;
  • красный («Россо»), где сахара более 15 %;
  • розовый («Роуз»), который сахар содержит в том же количестве, что и красный с белым;
  • горький («Биттер»).

Главными производителями вермута в мире считаются Франция и Италия. Среди итальянских вермутов в нашей стране наиболее известен «Мартини». Он бывает девяти различных видов. Более нежный и ароматный, пожалуй, «Мартини Бьянко».

Он пользуется большой популярностью, а бармены часто используют его для приготовления различных коктейлей. Так, с чем пьют вермут «Бьянко»? На этот вопрос есть несколько ответов. Все зависит от повода, настроения и вкусовых предпочтений.

В основном в качестве дополнительных ингредиентов используют:

  1. Дольку лимона. Ее просто кладут в бокал с напитком.
  2. Различные фрукты и ягоды. В этом случае напиток обязательно нужно охладить при помощи кусочков льда.
  3. Соки (подойдет грейпфрутовый или вишневый). Они помогают лучше раскрыть вкус вина.
  4. Крепкие напитки типа джина, водки или коньяка. В этом случае в смесь добавляют немного ликера, чтобы спирт не испортил общую вкусовую картину.

Это еще не полный перечень того, с чем пьют вермут «Бьянко». Существуют десятки способов, из которых можно выбрать тот, который понравится больше всего.

Варианты напитка отечественного производства

Наша страна наряду с мировыми гигантами тоже производит вермуты. Среди них на первое место можно выделить «Сальваторе» и «Деласи». Первый производится в России, но сама марка принадлежит испанцам. Второй – полностью достижение россиян.

По вкусу он, естественно, уступает знаменитому «Мартини» или «Чинзано». Но некоторых привлекает демократичная цена по сравнению со стоимостью «лидеров».

В принципе, вермут «Деласи» достаточно неплохой и вполне может соответствовать довольно высоким требованиям. Не стоит недооценивать российских виноделов.

Важно!

Если рассматривать в качестве основного компонента для коктейлей вермут «Деласи», с чем пить и как пить, вопросов особых не возникает. Как и все вина подобного рода, он отлично будет гармонировать с фруктами и соками.

Его вкус прекрасно подчеркнут апельсин, грейпфрут, яблоко и даже персик. Неплохое сочетание получится, если смешать «Деласи» с морсом из клюквы, а в качестве декора можно использовать веточку мяты.

С чем пьют испанский «сальваторе»

На прилавках наших магазинов можно приобрести пять разновидностей вермута «Сальваторе»: сухой, горький, красный, розовый и белый. Производимый в России, он вполне доступен по цене и всегда имеется в наличии.

Если вы купили вермут «Сальваторе», с чем пить его, будет зависеть от ситуации и вида выбранного напитка. К примеру, сухой вермут не нуждается в дополнении. В бокал достаточно просто бросить несколько кусочков льда.

«Сальваторе» белый неплох будет в качестве смеси с содовой водой и шампанским. Еще можно приготовить оригинальный коктейль из 1 части вермута, 1 части джина сухого и 2 частей спрайта.

Напиток будет особенно вкусным, если его охладить до 13-14 градусов. На основе красного и розового вермута можно приготовить крепкие коктейли с добавлением водки, соков и газированной воды.

«Сальваторе» горький имеет очень терпкий вкус, поэтому его лучше употреблять со сладкими газированными напитками и разнообразными десертами. В этом случае подойдет даже мороженое.

Источник: .ruЕда и напитки
Итальянский вермут 'Мартини' — с чем пить.

Вермут – это один из видов аперитива, в основе которого вино, спирт, пряности, сахар.

Вино используется традиционно белое. Само слово «вермут» в переводе с южно–германского означает «полынь». Таким образом, получается, что это напиток на полыни.

«Мартини» — один из любимых вермутов прекрасного пола. Дамы ценят ег…

Еда и напитки
Коктейль с вермутом в домашних условиях

Многие из вас наверняка много раз слышали про такой крепленый напиток с добавлением фруктов или ягод, как вермут.

В античные времена он был намного популярнее вина. Историки поговаривают, что сам Гиппократ в пятом веке до нашей эры не отказывал себе в удовольствии насладиться вкусом этого напитка.

Сегодня же, как считают многие специалисты, он забыт…

Еда и напитки
Рецепт вермута в домашних условиях, этапы приготовления

Крепленое вино с добавленным в него экстрактом лечебных трав, пряностей, альпийской полыни традиционно называют вермутом.

Вообще, само это слово, если перевести с немецкого, означает «полынь».

Безусловно, можно приобрести этот весьма популярный в народе напиток (не путать с советским вариантом адской болеголовной смеси) и в любом ближайшем суп…

Еда и напитки
Почему люди пьют алкоголь? Культура пития. Виды алкогольных напитков

В фильме «Питер FM» есть один любопытный эпизод.

Совет!

В разговоре один мужчина говорит другому, что его девушка не курит и не пьет, на это заявление следует весьма странный вопрос: «Она что, болеет?» К сожалению, совсем непьющий человек становится большой редкостью в этом мире.

Бутылку вина или водки на столе можно увидеть почти у всех людей, иногда совершенно…

Еда и напитки
Что пьют с текилой? Как пить текилу?

Текила – это такой же символ Мексики, как водка – России. Однако придумали напиток все же европейцы.

Прибыв на новый континент, они увидели интересный обычай индейцев пить во время праздников слабоалкогольный сок агавы. Назывался этот «напиток богов» пульке.

Испанские конкистадоры – любители более крепких дистиллятов, перегна…

Еда и напитки
Мартини (вермут): отзывы и советы, как не купить подделку. Чем отличается вермут от мартини?

Мартини (вермут) – это алкогольный напиток, созданный очень давно.

По одной из наиболее распространенных версий, состав мартини разработал сам доктор Гиппократ. Однажды он заметил, что вино смешанное с выжимками трав производит положительный эффект на больных.

Принимая его, они выздоравливали гораздо быстрее.Давайте рассмотрим классические ви…

Еда и напитки
Мартини: чем закусывать вермут?

Мартини на сегодняшний день по праву считается одним из самых популярных видов вермутов.

И, несмотря на то что у нас его считают сугубо «женским» напитком, в западных странах он пользуется популярностью среди представителей обоих полов. Многие люди любят побаловать себя мартини.

Чем закусывать подобный напиток, знают не все.Что предста…

Еда и напитки
Вермут: что это за напиток?

Многие, видя в меню ресторана название «Вермут», что это, даже не представляют. А ведь это довольно-таки распространенный и вкусный напиток.Еще с давних времен наши предки любили экспериментировать со спиртным, особенн…

Еда и напитки
Как пьют абсент. Культура пития. Способы употребления

Абсент – это спиртной напиток, содержащий около 87% алкоголя. Его история насчитывает более двухсот лет. О том, как пьют абсент, написано много статей. Это целая культура. Состав абсента:Полынь горькая (основной и…

Еда и напитки
Вермут Деласи — шквал эмоций и новые ощущения

Вермут по своему происхождению и признанию считается самым интернациональным напитком.

Имея в своей биографии итальянские, немецкие, французские и греческие корни, он одинаково любим и в спокойной Европе, и в бесшабашной Америке, и даже в далекой от всяческой «моды» Австралии.

Этот напиток стал олицетворением определенного образа жизни …

Источник: http://monateka.com/article/62922/

Оставить комментарий

Ваш email адрес не публикуется. Обязательные для заполнения поля помечены *

очиститьОтправить