Как правильно пить бренди и чем закусывать

Как пить бренди. Совет

Сейчас на полках магазинов и супермаркетов можно увидеть множество импортных алкогольных напитков. К сожалению, не зная, как правильно употреблять тот или иной напиток, очень сложно в полной мере оценить его вкус и аромат.

Поговорим о том, как пить бренди.

На самом деле «бренди» — это название не какого-то конкретного алкогольного напитка, а целой группы напитков.

Объединяет их способ приготовления; все бренди производятся путем перегонки забродившего виноградного, ягодного или фруктового сока (браги).

Существуют три основных типа бренди — виноградный бренди, бренди из отжимки и фруктовый бренди.

Самый известный виноградный бренди — это, разумеется, коньяк (кстати, такое название может носить только напиток, произведенный в одноименной французской провинции). Еще одна разновидность французского бренди — арманьяк.

Производят бренди из винограда и в других странах; в Испании он носит название хересный бренди (шерри-бренди), в Молдове — дивин, в Болгарии — плиска, в Греции — метакса, в Армении — арбун (армянский коньяк, армянский бренди). В некоторых странах, где производят виноградный бренди, к примеру, в США, Мексике, Китае, ЮАР, его называют просто бренди.

Как правильно пить бренди из винограда? Для подачи коньяка и большинства других видов виноградного бренди используются так называемые снифтеры (коньячные бокалы).

У этих бокалов короткая ножка и широкое дно, а кверху они немного сужаются.

Для подачи арманьяка и выдержанных коньяков используют бокалы для арманьяка, форма которых чуть более вытянутая.

Перед подачей бренди можно слегка охладить (примерно до 16 градусов), но напиток может также иметь комнатную температуру.

Отпив бренди, нужно немного подержать его во рту, чтобы вкус успел раскрыться, и только после этого проглотить. Бренди пьют не спеша, небольшими глотками.

Для приготовления бренди из отжимки используют мякоть, косточки и стебли, которые остаются после выжимки сока из винограда.

В Италии такой бренди называется граппа, в Грузии — чача, у южных славян — ракия. Обычно этот бренди подают охлажденным в чистом виде.

Однако зимой ракию могут пить подогретой с добавлением карамели, гвоздики или корицы и апельсиновой цедры.

Для приготовления фруктового бренди могут использовать самые разные фрукты и ягоды: яблоки (кальвадос), груши (Poire Williams), малину (фрамбуаз), вишню (киршвассер), сливы (сливовица), абрикосы, чернику, персики и др. Фруктовый бренди, в отличие от виноградного, подают охлажденным или с добавлением льда.

Можно ли разбавлять и нужно ли закусывать бренди? Бренди из винограда можно пить, не закусывая, но допустимо закусывать его сыром, шоколадом, орехами, а также сочетать с кофе, сигарой или десертом.

Закусывать коньяк лимоном — ошибка, так как кислота лимона перебивает изысканный вкус коньяка. Бренди из отжимок нуждается в сытной закуске, так как он очень крепкий и быстро вызывает опьянение.

Эти виды бренди ничем не разбавляют и с другим алкоголем не смешивают.

Строгих правил употребления фруктового бренди не существует.

Его часто закусывают такими же фруктами, как те, из которых он был изготовлен, а также используют в различных коктейлях.

Вообще, какой-то универсальной культуры употребления бренди не существует, так как это название скорее указывает на технологию производства, чем обозначает конкретный напиток. Но одно общее для всех видов бренди правило сформулировать можно: чистый бренди не является застольным напитком, его употребляют после еды в качестве дижестива, смакуя.

12345678910  

Источник: http://anydaylife.com/post/806

Наслаждаемся изысканным напитком: как правильно пить коньяк?

Закуска заметно влияет на ощущения, которые люди получают при употреблении спиртных напитков. Поэтому очень интересно, как правильно пить коньяк и чем закусывать.

По правилам коньяк не принято закусывать, но не все такие храбрые и отчаянные, поэтому приходится чем-то заглушать крепкий привкус алкоголя.

Чаще всего этот алкогольный напиток закусывают лимоном. Этой традиции уже сотни лет. Но в этом случае употребление лимона совсем не оправдано. Есть более удачные сочетания. Главное, чтобы блюда для закуски не были жирными. Список продуктов широк:

• морепродукты;
• твердые сыры;
• бутерброды с икрой;
• куриное мясо или телятина;
• виноград;
• маслины;
• шоколад;
• паштеты.

Только истинные знатоки алкоголя знают, как правильно пить коньяк и чем его закусывать

Getty

Выбор закуски зависит от личных вкусовых предпочтений. Если вы принимаете гостей, то нужно ориентироваться на традиционные закуски.

Лучше принимать напиток не до основных блюд, как вино, шампанское, а после приема пищи в качестве своеобраного десерта.

В классических учебниках по этикету приводится именно такой порядок употребления коньяка.

Не стоит экономить на этом напитке, но даже при высокой цене есть риск приобрести алкоголь низкого качества. Поэтому нужно быть внимательным, чтобы отличить натуральный коньяк от подделки.

В видео можно посмотреть, как наслаждаются коньяком истинные гурманы. Есть несколько несложных правил:

1. Напиток должен быть охлажденным, но не ледяным или теплым. Оптимальная температура – 20 градусов.
2. Коньяк подают в красивом хрустальном графине и пьют из специальных рюмок.
3. Этот алкогольный напиток не пьют залпом, а небольшими глотками, наслаждаясь каждой каплей.
4. На столе не должны присутствовать блюда с резким запахом, так как они перебьют аромат коньяка.

Настоящие гурманы придерживаются знаменитого правила трех «С», которое гласит:

• сначала выпить кофе — Cafe;
• выпить мелкими глотками коньяк — Cognac;
• выкурить ароматную сигарету — Cigare.

Женщины предпочитают употреблять коньяк с кока-колой. Приготовить такой коктейль очень просто: в рюмку наливают колу и потом добавляют алкоголь.

Чаще всего ингредиенты соотносятся один к одному. Но если коктейль будет основным напитком на вечеринке, то колы нужно добавить чуть больше.

Такой коктейль даже не требует закуски, так как он сам по себе самодостаточен.

24 декабря 2016

Источник: http://www.wday.ru/moda-shopping/gar/naslajdaemsya-izyiskannyim-napitkom-kak-pravilno-pit-konyak/

Чем закусывать бренди?

Для того чтобы распробовать напиток и подчеркнуть его вкус, очень важно правильно подобрать закуску.

Но, как было сказано ранее, бренди – универсальный напиток, который отлично подходит как в качестве аперитива, так и в качестве дижестива.

И за все то время, которое этот алкогольный напиток провел у нас, классический вариант его употребления претерпел изменения.

Если вы решили подать бренди в качестве аперитива, то отличным вариантом станут легкие закуски:

• мясные нарезки (ветчина, нежирные сорта колбас);
• различные паштеты;
• бутерброды с икрой или красной рыбой;
• крекеры;
• сырные нарезки;
• овощные нарезки из болгарского перца, оливок, помидоров.

Если при большом застолье вы планируете весь вечер пить бренди, то следует продумать меню и предварительно охладить бренди до температуры 16°C . Отдайте предпочтение:

• горячим мясным нежирным блюдам, среди которых стоит выделить телятину;
• картофелю в жареном или отварном виде;
• овощным салатам;
• такими морепродуктам, как креветки и омары;
• уместными будут блюда национальной кухни той местности, в которой произведен бренди.

Если вы решили подать бренди как дижестив или на десерт, то в качестве закуски подойдут:

• фрукты, такие как яблоки груши, бананы, виноград белых сортов. Оригинальное вкусовое сочетание с бренди дадут гранат и клюква;
• несоленый арахис и грецкие орехи;
• черный шоколад , мороженое.

Стоит отметить, что для сопровождения десертов больше подойдет фруктовый бренди, который подают немного охлажденным, добавляя в снифтер кусочки льда.

Категорически не рекомендуется подавать к бренди:

• блюда из рыбы;
• жирное мясо;
• острые блюда и блюда с добавлением специй, а также те — которые обладают собственным ярко-выраженным вкусом и ароматом, способным перебить букет и вкус бренди;
• молочный шоколад и десерты с приторным вкусом;
• лимон.

Для истинных зарубежных ценителей бренди было настоящим шоком узнать о том, что у нас этот напиток закусывают лимоном.

Ведь лимон способен перебить даже самый стойкий вкус! Правда, они не учли качество виноградных бренди наших отечественных производителей, вкусом и букетом которых не всегда можно насладиться.

Поэтому, закусывать лимоном стоит лишь дешевые бренд, обладающие резким вкусом. Во всех остальных случаях лучше не выбрасывать деньги на ветер!

Источник: https://onapitkah.info/article/chem-zakusyvat-brendi/

С чем обычно пьют коньяк (чем лучше закусывать)

Коньяк — это благородный крепкий напиток с очень приятным вкусом. Учитывая то, что он является высокоградусным, следует знать, с чем пьют коньяк, поскольку употреблять его в чистом виде без закуски сложно.

Данный напиток считается выбором уверенных в себе мужчин, но и некоторые представительницы прекрасной половины человечества не прочь побаловать себя коньячком, тем более, что он прекрасно сочетается с другими, потому входит в состав многочисленных коктейлей.

1 Чем следует закусывать коньяк

Многие считают, что коньяк хорош сам по себе и закусывать такой напиток недопустимо. Однако большинству пить коньяк, не запивая и не закусывая его, непросто.

Существует несколько вариантов оптимальной закуски для коньяка.

Некоторые продукты и напитки способны не только не затмить ароматный привкус напитка, но и подчеркнуть все его достоинства.

За время существования данного напитка любители коньяка поняли, чем лучше закусывать данный напиток, то есть какие продукты оптимально сочетаются с этим видом алкоголя. Учитывать рекомендации опытных экспертов, конечно, стоит, но при этом не нужно забывать о собственных вкусовых предпочтениях.

Различные французские коньяки

Рекомендуем ознакомиться

• Чем закусывают виски
• Принципы производства дубовой бочки для коньяка
• Полная классификация коньяков по выдержке

Самым распространенным классическим вариантом считается шоколад, горьковатый вкус самой популярной в мире сладости способен прекрасно дополнить аромат элитного напитка. Лучше всего к коньяку выбирать горький шоколад. Чем больше процент какао в кондитерском изделии, тем меньше оно будет влиять на вкусовые качества самого напитка.

Нередко на званых вечерах и торжественных приемах к коньку предлагаются тарталетки и бутерброды.

Их начинкой, как правило, служит икра либо паштет из печени. Учитывая то, что коньяк является винным напитком, его можно сочетать с мясом.

Баранина, дичь, телятина и птица прекрасно дополнят крепкий вкус коньяка.

Данный элитный напиток может неплохо сочетаться с некоторыми ягодами и фруктами. Важно, чтобы плоды были свежими и спелыми.

Хорошо дополнят и украсят стол яблоки, виноград и цитрусы, особенно лимон. Можно поставить на стол и тарелку с нарезанным сыром.

Практически все сорта данного продукта сочетаются с крепким ароматным алкоголем.

Виноград и другие фрукты к коньяку

Что касается напитков, то тут стоит выделить такие варианты, как виноградный сок, минеральную воду и кофе. При этом последний некоторые считают истинной классикой.

Эксперты могут наслаждаться каждым глотком коньяка и даже не пытаются затмить чем-либо это превосходное послевкусие.

2 Чтобы закуска не испортила впечатление

Если хозяйка решила подать к столу закуску для коньяка, то к ее приготовлению стоит подойти со всей ответственностью. Знатоки выделили 5 основных правил для еды, которая будет подаваться на стол рядом с коньяком.

При приготовлении мяса блюдо лучше немного недосолить. Кроме того, оно не должно быть слишком острым и с большим количеством специй, которые могли бы перебить аромат напитка. Не нужно выбирать чрезмерно жирные и тяжелые сорта мяса. Это не даст возможности насладиться напитком.

Выбирая фрукты, нужно отдать предпочтение тем, которые выращены неподалеку от места изготовления коньяка.

Если напиток был произведен в стране с климатом, аналогичным российскому, стоит выбрать для закуски яблоко, виноград, грушу либо клубнику. Сок должен быть несладким.

Лучше всего поставить на стол графин со свежевыжатым виноградным фрешем.

Закуска к коньяку — яблоки и виноград

Что касается морепродуктов, то к ним особых требований нет. Главное, чтобы они были свежими и правильно приготовленными.

Нужно помнить о том, что коньяк является элитным крепким напитком, который подается на стол по особым случаям. Перед этим хозяйка должна позаботиться о правильной сервировке стола и выбрать подобающее меню. При составлении списка блюд нужно обязательно учитывать вкусы гостей.

3 Правила распития коньяка

От выбора закуски для коньяка зависит очень многое. Но добиться эффекта от распития коньяка можно лишь при соблюдении некоторых правил.

Этот напиток дорогой и относится к разряду элитных, который нередко путают с бренди.

Коньяк подают слегка охлажденным. Не нужно его замораживать в холодильнике, достаточно просто поставить бутылку на некоторое время на подоконник. Важно соблюдать правильный температурный режим, иначе напиток вызовет головокружение.

Специальный бокал для коньяка

Подают данный вид алкоголя в специальных рюмках. Они имеют грушевидную форму, которая именуется «тюльпаном». В зависимости от предпочтений, можно найти бокалы для коньяка различного объема и дизайна.

Пить коньяк рекомендуется медленно, смакуя каждый глоток. Храниться элитный коньяк должен в темном помещении. Для этого идеально подходит специальный бар либо шкаф. Перед тем как пить дорогой элитный коньяк, стоит выкурить хорошую сигару либо выпить чашку кофе.

Подавать коньяк лучше не в заводской бутылке, как бы оригинально она не выглядела, а в графине.

Хорошо будет смотреться хрустальная емкость, которая идет в наборе с коньячными рюмками.

При подаче коньяка стоит следить за тем, чтобы в помещении не ощущалось резкого запаха еды. Это может помешать гостям оценить волшебный аромат напитка.

4 Как выбрать коньяк?

В наше время купить действительно качественный напиток очень сложно. Мошенники заполняют рынок своей продукцией, поэтому приобрести по-настоящему хороший коньяк может лишь тот, кто разбирается в элитном алкоголе.

Важно помнить некоторые правила, которые помогут отличить подделку от оригинала. В первую очередь это касается места покупки коньяка.

Безусловно, можно найти магазин с низкими ценами на алкогольную продукцию, но это самый опасный вариант приобретения дорогих напитков. Экономия в данном случае может вылиться в серьезные проблемы со здоровьем.

Элитный коньяк

Элитный алкоголь рекомендуется приобретать в специализированных торговых точках, которые занимаются исключительно винными изделиями. Коньяк — это дорогой напиток, поэтому, чтобы не выбрасывать деньги на ветер, стоит задать вопросы продавцу относительно места изготовления напитка.

Считается, что лучший коньяк производится в Армении и Франции. Этот факт значительно влияет и на стоимость напитка. Элитный винный алкоголь, как правило, разливают в красивые бутылки оригинальной формы. На этикетке должна быть указана выдержка коньяка.

Напиток, заслуживающий внимания экспертов, имеет маркировку «КВ», то есть коньяк выдержанный. Возраст этого напитка превышает 6,5 лет. Выдержку алкоголя можно определить по тому, как он стекает по стеклу.

Если этот процесс достигает одной минуты, то речь идет о качественном коньяке с выдержкой более 20 лет.

5 Как сочетать коньяк с колой?

Коктейль, который состоит из колы и коньяка предпочитают в основном представительницы прекрасной половины человечества. Это вполне допустимое сочетание, если придерживаться некоторых правил.

Эксперты рекомендуют для получения оптимального вкуса смешивать коньяк и колу в соотношении 1:1. В первую очередь в бокал необходимо налить колу, а после добавлять коньяк. Это позволит элитному напитку не растерять своих вкусовых качеств.

Сочетание колы и коньяка

Стоит помнить о том, что сочетание в коктейле одинакового количества коньяка и колы делает напиток довольно крепким. Если же вы пьете напитки слабее, можно снизить градус, оптимальным вариантом будет 1/4 алкоголя на 3/4 колы.

Закуска для коктейля из коньяка и колы не понадобится. Этот напиток прекрасно подходит для любых вечеринок.

6 Кофе с коньяком

За время существования коньяка было придумано огромное количество разнообразных вариантов, с чем можно пить данный напиток.

Один из них очень прост и популярен, в особенности у любителей кофе. Многие просто добавляют немного коньячка в кофе для аромата.

Однако существует и более сложный рецепт коктейля с такими ингредиентами.

Чтобы приготовить коктейль, нужно взять большую коньячную рюмку и насыпать в нее некоторое количество кофе. Поверх вливается пара ложек коньяка и кладется еще ложка кофе.

После вся рюмка заполняется алкоголем. Напиток настаивается на протяжении нескольких минут, а после процеживается через ситечко.

В результате получаем просто необыкновенный вкус и аромат.

Употребляя коньяк, стоит помнить о том, что это элитный напиток для истинных гурманов. Его нужно пить по особым случаям в небольших количествах. Правильная закуска и сервировка поможет напитку лучше раскрыться и произвести должный эффект.

Источник: http://tbf.su/alkogol/s-chem-obychno-pyut-konyak-chem-luchshe-zakusyvat

Как пить бренди правильно и чем закусывать

» Как правильно пить » Как пить бренди правильно и чем закусывать

:

• 1 Что такое бренди?
• 2 Как пьют бренди
• 3 Дижестив или аперитив?

Возникновение бренди относится к началу XVIII века, когда группа знатных испанских вельмож открыла новые способы выдержки виноградного дистиллята и основала в своих поместьях винные погреба.

В дубовых бочках выдерживался напиток, которому предстояло завоевать повсеместную известность.

Сегодня это спиртное не утратило своих особых свойств, а напротив, обогатилось новыми оттенками вкуса и аромата.

Что такое бренди?

Точного определения не существует, ведь технология производства напитка не регламентирована законами ни одной страны. Исключение составляют три самых известных вида спиртного: коньяк, арманьяк и кальвадос.

Согласно правилам ЕС, бренди считается любой напиток, приготовленный из винограда, выдержанный в дубовых бочках не менее полугода, имеющий крепость более 36 градусов. Его нельзя ничем подкрашивать (кроме карамели) или ароматизировать.

В остальном мире понятие «бренди» немного шире. К нему относится алкоголь, приготовленный не только из винограда, но и из фруктов и плодов или отжимки. Так получают продукт, который востребован ценителями хорошего алкоголя по всему миру.

Как пьют бренди

Не существует единого мнения о том, при какой температуре лучше подавать напиток. Некоторые гурманы разливают его в коньячные бокалы и пьют теплым. Иногда его даже предварительно подогревают на свече, считая, что именно так лучше раскрывается его тонкий вкус.

Сами производители крепкого алкоголя настаивают на том, что его лучше употреблять охлажденным. В этом случае его тоже наливают в коньячные бокалы (или в роксы), добавляя кусочки льда, иногда украшая дольками фруктов. Оптимальная температура бутылки – 16 градусов.

Чтобы сделать виноградное спиртное менее крепким, его смешивают с фруктовыми соками, минеральной водой или тониками. Оно хорошо сочетается с кофе и чаем. Специалисты не рекомендуют соединять его с другими видами алкоголя, кроме как в коктейлях.

Дижестив или аперитив?

Бренди пьют как дижестив, т. е. напиток, помогающий перевариванию пищи после трапезы. Его можно дополнить свежесваренным кофе и ароматной сигарой: вкус дорогого алкоголя раскроется лучше. Прекрасным «сопровождением» станет апельсиновый сок или тоник.

Крепкий напиток можно подавать и во время еды. Его чаще всего закусывают нежирными мясными блюдами (курица или телятина), а также морепродуктами.

К месту будет мясная нарезка, запеченный или жареный картофель.

А вот от рыбных блюд лучше отказаться (кроме омаров): они испортят вкус виноградного спиртного.

Из десертов к алкоголю лучше всего подойдут яблоки, виноград, груши, бананы, орешки и мороженое. Многие россияне пьют бренди, закусывая шоколадкой или лимоном. Европейцы считают такое сочетание неприемлемым: оба продукта «забивают» изысканный вкус спиртного.

Наконец, бренди можно пить и как аперитив, т.е. перед едой для возбуждения аппетита. Для этих целей выбирают спиртное с минимальной выдержкой, обладающее резким вкусом.

Его охлаждают до 15-16 градусов и подают со льдом, разводят тоником или включают в состав разнообразных коктейлей. Можно подать к нему оливки, лимон или кусочки молодого сыра.

alkorules.ru

С чем пьют бренди?

Бренди – напиток, получивший широкую известность во всем мире, в том числе в России.

Он представлен множеством разнообразных видов, изготовленных на основе виноградного вина или браги.

Гурманы утверждают: для того, чтобы напиток раскрыл весь букет вкуса, необходимо точно знать, с чем пьют бренди и к каким блюдам его подают.

«Бренди» — за этим названием кроется многочисленное семейство разнообразных крепких алкогольных напитков крепостью от 40 % до 72 %, которые изготавливают методом перегонки виноградного вина, фруктовой или ягодной браги. Впервые напиток появился около 500 лет назад, когда предприимчивые голландцы придумали, как транспортировать легкие вина в дальние страны, и стали перегонять готовые напитки, получая на выходе крепкие дистилляты.

Готовый продукт после 6 или более месяцев хранения в дубовых бочках дозревал, перенимая свойства древесины, и приобретал новый мягкий вкус, золотисто-коричневый цвет и потрясающий букет ароматов. Так brandewijn («перегнанное вино») превратилось в brandy.

С бренди часто путают коньяк. Но на самом деле это два совершенно разных напитка.

Чем отличается коньяк от бренди? Первый изготавливается только из виноградного сока определенных сортов путем двойной перегонки и выдержки в дубовых бочонках порядка 2,5 лет.

Готовый напиток имеет крепость 400 – ни больше, ни меньше. Как можно заметить, у бренди совершенно иная технология приготовления и основа.

Как правильно пить бренди и чем его закусывать?

Как утверждают гурманы, настоящий бренди следует пить только комнатной температуры (18-200С). Бокал с напитком необязательно согревать руками: это, наоборот, будет мешать раскрываться ему в своем естественном темпе. Есть несколько основных правил его употребления:

• пьют бренди неразбавленным, из коньячных бокалов, не наполняя их до верха. Места должно быть достаточно, чтобы раскрылся аромат;
• отпивают напиток небольшими глотками;
• дорогие сорта многолетней выдержки не используют в коктейлях и не разбавляют, а пьют только в чистом виде. Считается, что только так можно прочувствовать настоящий вкус и аромат благородного алкоголя.

В чистом виде его подают только после еды, а вот как напиток-аперитив разбавляют содовой, тоником, газированной водой, апельсиновым и виноградным соком (пропорция 1:1) или делают коктейли, используя недорогие, малой выдержки сорта. Самой простой коктейль – бренди с колой: ингредиенты смешивают в одинаковых пропорциях и подают в высоких стаканах со льдом.

Коктейль «Чарльстон»

Апельсиновый ликер, вишневый бренди и апельсиновый лимонад берут в одинаковых пропорциях. Сначала в шейкере смешивают ликер и бренди, выливают в бокал, потом добавляют лимонад и немного колотого льда.

Английский «Эг-ног»

Традиционный напиток англичан, который готовят преимущественно на рождественские праздники. Миксером взбивают в крепкую пену 2 ч. л.

сахарного сиропа и 1 желток, потом к пышной массе добавляют 50 мл бренди и 100 мл холодного молока.

Стакан наполняют наполовину колотым льдом, затем готовый напиток сверху присыпают небольшим количеством мускатного ореха.

Освежающий «Бренди-сауэр»

Шейкер наполовину заполняют колотым льдом, потом вливают бренди и лимонный сок (пропорция 1:1), добавляют 1 ст. л. сахарной пудры и все хорошо перемешивают. Готовый напиток украшают свежими фруктами, например, ягодами светлого винограда или кольцами апельсина.

Оригинальный «Пуссет дэ Мото» («коляска мотоцикла»)

В шейкер на 1/3 засыпают колотый лед, потом добавляют бренди, ликер «Трилл Сек» в количестве 50 мл и 2 ст. л. лимонного сока, кладут порезанную ломтиками четверть апельсина и все тщательно перемешивают. Готовый напиток процеживают в бокал и украшают вишнями или ломтиками лимона.

Чем можно закусить?

Чтобы прочувствовать и, самое главное, не испортить вкус напитка, к нему следует подобрать «правильные» блюда, позволяющие насладиться его истинным ароматом.

Легкие закуски:

• мясная нарезка (ветчина, сыровяленая колбаса);
• бутерброды из белого хлеба с красной икрой или с красной рыбой, промазанные тонким слоем сливочного масла;
• сыр «Маасдам», «Эмменталь»;
• овощи: тонкие ломтики сладкого перца, оливки и помидоры-черри;
• тарталетки с нежным мясным паштетом;
• грецкие орехи, миндаль, несоленый арахис.
• виноград белых разновидностей, зеленые яблоки или такого же цвета груши.

Сытные закуски:

• блюда из креветок и омаров;
• горячее из говядины, баранины, птицы с гарниром из отварного или обжаренного на растительном масле без запаха с солью картофеля;
• свежие овощные салаты, заправленные оливковым или другим растительным маслом.

Десерт:

• нежное суфле из орехов;
• тонкие блинчики с шоколадным муссом;
• шарлотка с несладкими яблоками.

А вот лимон и шоколад не слишком хорошо сочетаются с благородным бренди. Разумеется, лимон тоже можно подавать в качестве закуски. Но, чтобы не перебить вкус напитка, лучше всего порезать цитрус тончайшими ломтиками (не толще 3 мм) и:

• закарамелизовать полукольца в сахаре или в глазури из темного шоколада;
• присыпать сверху кофе, корицей;
• положить лимонный кружок между ломтиками сыра.

Источник: http://www.dobsovet.ru/kak-pravilno-pit/kak-pit-brendi-pravilno-i-chem-zakusyvat.html

Как пить бренди правильно и чем закусывать

Для получения максимально выраженного вкуса любого алкогольного напитка к нему требуется подходящий вид закуски.

Если же алкоголь заедать чем попало, то вы можете не почувствовать аромата и послевкусия самого качественного спиртного.

В нашей статье опишем, какие закуски и безалкогольные напитки лучше всего совмещаются с бренди, а также рассмотрим влияние лёгкой и сытной еды на вкусовые качества такого продукта. Итак, с чем же пить бренди правильно?

Чем закусывать бренди

Лёгкая по калорийности еда подойдёт к бренди при фуршете, а также после принятия пищи. Используйте дорогие напитки с длительным сроком выдержки, которые позволят раскрыть всё богатство вкуса и аромата.

В период фуршета ставьте на стол тонко нарезанную ветчину или колбасу без сала. С напитком будут хорошо сочетаться бутерброды из морепродуктов (красная рыба, икра), дорогие сыры. Из овощей особенное внимание стоит уделить болгарскому перцу, оливкам и свежим помидорам.

В качестве десерта под бренди подойдут яблоки, бананы, груши, зелёный или жёлтый виноград, мороженое, арахис, шоколад.

В наших краях принято закусывать бренди лимоном и пить его совместно с горячим шоколадом, но значительное количество европейцев считает подобное совмещение неприемлемым, ведь кислый лимон и аромат шоколада заглушают вкус напитка.

Следует заметить, что дегустаторы, испытывая вкусовые качества рассматриваемого алкогольного напитка вовсе не закусывают его, чтобы ощутить всю полноту ароматов.

Самые дорогие сорта бренди принято пить из специальных бокалов для коньяка по следующей технологии: сначала заваривают крепкий кофе, выпивают его, затем употребляют до 80 миллилитров бренди и скуривают сигару.

Подобный ритуал нужно повторить два или три раза.

Если бренди подают к «богатому столу», то его можно закусить и блюдами из мяса, но они должны быть не жирными.

Также к напитку подойдут твёрдые сорта сыра, мясная нарезка, блюда из картофеля.

Некоторые ценители алкоголя предпочитают разводить крепкие спиртные напитки. Чтобы уменьшить крепость в бренди можно добавлять тоник, минеральную воду, фруктовые соки в равных пропорциях.

Алкогольные напитки, сделанные с виноградного сока, идеально сочетаются с чаем или кофе.

С другими видами алкогольных напитков пить бренди не рекомендуется, кроме случаев приготовления коктейлей.

• Рецепт бренди в домашних условиях
• Как поставить брагу на самогон
• Рецепт домашнего коньяка с черносливом
• Через сколько выветривается 1 литр пива

Бренди — алкогольный напиток крепостью до 45º, который получен из винных дистиллятов и спирта, выдержанных около года в бочках, емкостью 1000 л или же в течение полугода, но в емкостях с меньшим объемом.

Генезис этого напитка неизвестен, однако крепко связан с формированием перегонного винокурения. Насыщенные алкогольные напитки популярны с древних времен Китая Рима и Греции.

Бренди такой, какой он есть сегодня, изначально появился в далеком XII веке, а стал известным в XIV.

Первоначально дистилляция вина являлась способом его сохранения, и также упрощала перевозку его для торговцев. В бренди, перед употреблением, должна была добавляться вода, извлеченная в ходе перегонки.

Но потом выяснилось, что после сохранения в дубовых бочках, продукт делался лучшим, нежели вино, из которого был получен.

Отличный вариант #8212; провести вечер в компании товарищей, попивая хороший бренди, ведь это превосходный алкогольный напиток для дружеской компании.

Как правильно употреблять бренди

Итак, как пить бренди. Необходимо сперва выбрать правильный бокал. Его пьют из «сниффтера» #8212; бокал, сделанный из не цветного хрусталя или стекла, по форме напоминающей рюмку на ножке.

Данная форма выдумана для того, дабы бренди выпивали не спеша, наслаждаясь ароматом напитка.

Собственно, вот несколько рекомендаций, как правильно употреблять бренди: — уровень налитого бренди не должен превысить уровень широкой части сниффтера; — бренди #8212; напиток, который употребляют в тесном кругу; — зачастую бренди не закусывают; однако, если привыкли алкоголь закусывать, то перед глотком положите в рот кусочек шоколада, дождитесь, когда растает, затем сделайте глоток и закусите лимоном; — не грейте бренди выше, чем комнатная температура;

Типичный бренди превосходно подходит для коктейлей. Смешивают его с мороженым, сливками, кофе, молоком, чаем, ликёром, сиропом.

Качество бренди

Вы можете установить качество бренди самостоятельно.

У хорошего бренди Вы почувствуете 3 волны аромата: — с расстояния около 5 см должны чувствоваться легкие запахи ванили; — непосредственно у края сниффтера должны легко ощущаться цветочные и фруктовые ароматы; когда напиток высочайшего качества, он обладает тонким ароматом абрикосов, фиалки, розы, липы;

— на 3-ей волне должны иметься сложные портвейные запахи.

Возраст бренди

Еще можно определить «возраст» бренди. Вращайте бокал вокруг оси, посмотрите на стекающие капли. Если они видны 5 секунд, то это бренди, выдержанный от 3-х до 5-ти лет. А когда следы напитка держатся более15 секунд, то тогда ему около 15 лет.

Поделиться в соц. сетях

Лада Белова 23.10. в 7:07 пп

Интересно, что у бокала (сниффтера) такая форма не просто так, для красоты.

Чтобы в полной мере насладится ароматом бренди необходимо обхватить бокал всей поверхностью ладони и некоторое время погреть напиток, только после этого пить маленькими глотками.

А вот закусывать бренди или коньяк лимоном чисто русское изобретение. Специалисты говорят, что не совсем удачное, так ка лимон перебивает вкус самого бренди. Лучшими компаньонами бренди считаются кофе, шоколад, сигара.

Источник: http://kak-delatpravilno.ru/kak-pravilno-pit/kak-pit-brendi-pravilno-i-chem-zakusyvat.html