Из какого спирта делается водка — как проверить водку на качество в домашних условиях, классификация

Водка

Формула водки в химии, участие Менделеева. Сколько килокалорий, калорийная она или нет и почему. Из чего состоит водка, состав по…Можно ли запивать или закусывать водку, чем лучше это делать и как правильно? Виды закуски под водку — рецепты быстрого…

Домашние коктейли с водкой, на водке, из водки. Простые и вкусные рецепты приготовления своими руками. Самые популярные коктейли: мартини, бейлиз,…Классический рецепт хреновухи из водки в домашних условиях с медом, с имбирем, с лимоном и сахаром.

Дополнительные ингредиенты по желанию….Рецепт водки с лимоном. Как настоять водку на лимоне, как сделать лимонную водку. Рецепт приготовления из спирта своими руками. Полезные…Приготовление имбирной водки своими руками.

Как сделать домашнюю водку из пшеницы своими руками. Подготовка сырья. Простые рецепты с черным хлебом, на диких дрожжах, без дрожжей….Польза и вред анисовой водки. Рецепты с перегонкой и без. Петровская настойка. С укропом. Как пьют анисовку. Фото. .

Что лучше, водка или самогон, что вреднее — ключевые различия. Отличие по составу, крепости, содержанию сивушных масел. Рекомендации.Как из спирта сделать водку хорошего качества в домашних условиях. Все этапы: подготовка воды, спирта, очистка. Классический рецепт.

История приготовления мягкой и чистой водки и как приучали к ней в России. Пшеница и вода — основные компоненты домашней…

Домашняя водка считается самым национальным напитком. В нашей стране самогоноварение – не просто традиция, культура, — это искусство.

Практически у каждого любителя домашних алкогольных напитков имеются свои секреты изготовления таких продуктов.

А разнообразию идей самогонных аппаратов могут позавидовать самые выдающиеся европейские ученые.
Приготовление водки в обычных домашних условиях — сложное.

Но это никак не влияет на энтузиазм и изобретательность людей. На протяжении всего существования этого напитка его изготовление то разрешали, то запрещали, то контролировали.

Но сколько бы веков не прошло, какого бы прогресса люди не достигли, с уверенностью можно сказать одно: водку в домашних условиях делали, делают и будут делать!

Перечислим некоторые темы, которые будут раскрыты на этой странице:

1. Рецепт водки — из чего сейчас делают водку.
2. Как очистить водку в домашних условиях.
3. Как проверить качество водки.
4. Состав, формула и калорийность водки.
5. лучшей водки по качеству.
6. Чем закусывать и запивать водку.
7. Сколько градусов в водке.
8. Самогон и водка — в чем отличия.
9. Коктейли с водкой в домашних условиях.

Источник: https://posamogonu.ru/vodka

Как проверить водку в домашних условиях?

03.07.2017 194 4.0 из 5 / 1 sovetnik

Качество водки, которая продаётся в наших магазинах, не всегда контролируется должным образом. Здесь наш контроль качества оставляет желать всё ещё лучшего.

Поэтому, когда будете покупать водку, нужно уметь её правильно выбирать. О правилах выбора водки я уже как-то писал (вот здесь).

Если вдруг произошло так, что водку Вы уже приобрели, но дома уже стали сомневаться в её качестве, то в домашних условиях тоже нужно знать, как её можно проверить.

Как я уже сказал, это лучше всего установить прямо в магазине, чтобы потом не испытывать проблем с её возвратом, а, если Вы её выпьете, то и со здоровьем.

Если же Вы видите, что эта же водка в другом магазине очень дешёвая (процентов на 30 или даже 50), то, конечно лучше неё вообще не брать.

Бутылку следует взболтать.

После такого взбалтывание, если водка внутри бутылки хорошего качества, то Вы будете наблюдать «змейку» из небольших пузырьков. Если же такая «змейка» состоит из крупных пузырьков, то значит водка эта чересчур сильно разбавлена простой водой.

Первое, что должно говорить о качестве водки, это её запах. Подержите стакан, либо прямо бутылку, в руках минуту или две и принюхайтесь к содержимому. Из стакана никак не должен исходить никакой запах (например, ацетона), кроме запаха спирта.

Вес бутылки тоже играет значение. 953 грамма, это тот вес, который будет у литра водки. Дома, лучше взвесить для начала пустую бутылку. После этого уже полную, с той водкой, которая в ней была. Конечно, чистая масса самой водки может колебаться в обе стороны.

Но, не более 5-ти грамм. Если это именно так, то качество, действительно соответствует норме. Горение ещё один показатель, который может «раскусить» поддельную водку.

Просто водку (температура её должна быть комнатной) налейте в ложку или же в её крышку, и потом подожгите её спичкой. Это не бензин, и быстро она не вспыхнет. Гореть хорошая водка должна красивым светло-синеватым пламенем возле самой поверхности.

При этом тепла будет выделяться совсем немного. Пламя, по своей интенсивности и насыщенности его цвета будет напрямую зависеть от концентрации спирта.

Пить такую жидкость нельзя! Это опасно для жизни. Тушить пламя, при горении водки, не нужно. Пусть огонь потухнет самостоятельно. Когда это произойдёт, Вам нужно будет внимательно исследовать ту жидкость, которая останется в ложке или пробке.

Эта жидкость обязательно должна быть только прозрачной, и запаха она иметь не должна. Если Вы видите на дне ложки жидкость маслянистую, то это явно вредные составляющие этой жидкости. Такой маслянистой составляющей должно быть как можно меньше.

Можете проверить водку ещё и на холоде. Делается это просто. Бутылку кладут в морозилку (там должно быть от минус 18-ти до минус тридцати градусов) примерно за час, до сервировки стола.

 Если продукт не соответствующего качества, то он может замёрзнуть, либо в нём будут присутствовать кристаллики льда.

Лакмусовая бумажка это ещё один хороший тест на проверку общего качества водки. Опускаем такую бумажку в водку, и смотрим, как она поменяет свой цвет. Если цвет будет красным, то, скорее всего туда добавили серной кислоты. Это делают, чтобы потребитель сего напитка побыстрее пьянел.

Водка это не единственный алкоголь, который горит. Крепкие напитки (это может быть тот же коньяк, самбука, виски или абсент) тоже хорошо горят. Но вот, проверить качество этих напитков непросто. Поджигание здесь мало о чём может рассказать.

Ведь состав этих напитков более сложный, и то, что останется после горения, в домашних условиях Вам никак не проанализировать. Обычно, остатки после горения этих напитков всегда мутноватые и пахнут не очень хорошо.

Когда коньячные спирты выдерживают в бочках из дуба, то в них внедряется такое вещество, как хлорофилл.

Если же вино разбавляют водой, то до 30-ти процентов, это вообще никак не определяется. Причём определить это не получится и физико-химическими методиками, и органолептическими.

Кроме этого, дату, когда алкоголь был изготовлен, смотрите обязательно и не забывайте про дату срока его реализации.

Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.

Источник: http://sovetnika.net/sovet/kak_proverit_vodku_v_domashnikh_uslovijakh/2017-07-03-2608

Как готовится водка из спирта в домашних условиях?

Водка из спирта в домашних условиях готовится в определенной последовательности. Нельзя просто соединить спирт и воду. Технология включает в себя ряд этапов, ни один из которых нельзя пропустить или отменить.

1Начало работы

Чтобы дома получить качественный продукт, нужно купить спиртомер. При помощи этого устройства можно точно определить уровень крепости напитка. Если прибор отсутствует, тосделать хорошую водкузатруднительно, крепость спирта часто не совпадает с реальным уровнем.

Чтобы приготовить водку, следует уделить внимание выбору спирта. Для получения напитка подойдет медицинский или пищевой спирт. Надо учитывать, что от качества сырья зависят вкус и степень безопасности потребления готового изделия.

При возникновении сомнений нужно проверить спирт различными путями на метиловую пробу. Использование технического спирта очень опасно для организма, вплоть до летального исхода, хотя по вкусовым качествам и запаху он схож с этанолом.

Пищевой спирт

Рекомендуем ознакомиться

• Яблочная водка – наша или заморская, какая лучше?
• Можжевеловая водка – крепкий алкоголь из глубины XVII века
• Рецепт приготовления пшеничной водки в домашних условиях

Производители спиртных изделий в качестве сырья применяют спирт высшего уровня очистки: экстра, базис, альфа и люкс. Лучшим считается альфа, так как он производится из качественных сортов ржи и пшеницы.

Для спирта, входящего в состав наиболее дешевых напитков, используют сырье, в котором есть крахмал, например, сахарная свекла или картофель.

В ходе приготовления водки из спирта допускается применить самогонку двойного перегона. Однако тогда приготовление будет осуществляться не по классической технологии. Самогон допустим в качестве исключения.

2Важные компоненты

Для водки из спирта важна хорошая вода. От нее зависит прозрачность, мягкость и отменный вкус готового напитка. От использования минеральной воды или жидкости из водопровода придется отказаться сразу.

Для домашней водки подойдет вода, в которой имеется мало минералов и соли. Но она не подлежит дистилляции или кипячению, поскольку такие манипуляции помешают ее нормальному смешиванию со спиртом.

Отлично подойдет бутилированная вода.

При покупке жидкости нужно следить за минимальным количеством указанных веществ. В супермаркете можно приобрести воду для детей, она правильно очищена и придаст водке хорошие характеристики.

Вода для детей

Если разбавить спирт водой, то он будет очень резкий, а попробовав его на вкус, на языке почувствуете сухость. Чтобы устранить такой результат, вкус водки смягчают путем добавления любого из этих ингредиентов:

1. Глицерин в количестве 5 мг на 1 л готового продукта.
2. Глюкоза аптечная — от 10 до 20 мл на 1 л.
3. Сахарный песок — 1 ст. л. на 1 л.

Во всех дорогих экземплярах применяется глюкоза, она считается наилучшим компонентом.

В качестве дополняющего ингредиента по вкусу добавляют лимонный сок: он делает водку более мягкой и нежной.

Для изготовления 1 л водки из спирта понадобится 0,03 л свежевыжатого лимонного сока. Достаточно будет 1 среднего по размеру фрукта.

3Соединение веществ

Как развести спирт? Уровень крепости водки может колебаться от 40 до 56% об. Однако в странах Европейского союза минимальной крепости соответствует отметка в 37,5% об. Исходя из этих сведений, рассчитывать нужно правильные пропорции.

Разведение спирта

Существуют специальные программы онлайн, помогающие определить нужное содержание воды в готовой водке. Они производят расчет исходя из литража спирта, уровня его процента, не обращая внимания на дополнительные составляющие.

Для приготовления напитка компоненты соединяются в установленной последовательности.

Сосуд плотно накрывают крышкой, взбалтывают смесь в течение нескольких минут, затем раствор оставляется на 3 часа.

4Завершающие этапы

При массовом производстве крупные заводы подвергают полуфабрикат многократной фильтрации.

Она представляет собой очистку, при которой из напитка удаляются все ненужные, портящие вкус и качество изделия примеси.

Полученная в домашних условиях водка из спирта не обязательно должна проходить эту стадию.

Очистка водки из спирта фильтром &Барьер&

Если приспособление отсутствует, то есть другой способ. В лейку нужно положить вату, а сверху на нее 2 таблетки белого угля, если сырье для напитка выбрано качественное, то фильтрация пройдет успешно.

Завершающими действиями всего процесса выступают этап отстаивания и разлив по емкостям.

Приготовление вкусного напитка обязательно включает его выдержку в холодильной камере в течение 3-10 дней, что позволит усовершенствовать вкус.

После разлива готового изделия в бутылки его нужно хорошо закрыть, чтобы в сосуды не проникал воздух.

5Классический вариант

Как делать водку из спирта по классической рецептуре? Необходимые составляющие:

1. 2 л воды.
2. 0,04 л аптечной глюкозы 40%.
3. 96% спирт 1,25 л.

Аптечная глюкоза

В процессе приготовления обязательно следует налить в емкость воду, а затем к ней постепенно добавлять спирт. Сделанный раствор тщательно перемешивается. Предварительно накрытый крышкой сосуд для этого встряхивается. Потом его надо поместить в морозильную камеру.

Перед подачей водка из спирта должна быть охлаждена в холодильнике. Она хорошо сочетается с различными закусками: маринованные огурцы, грибы, сельдь, мясная нарезка или более сытные блюда.

6Необычный способ

Делать водку из спирта можно и с добавлением различных пряностей, что добавит пикантности вкусу. Для получения изделия нужно подготовить ингредиенты:

• 3 стакана воды;
• 2 стакана спирта;
• 1 стакан высушенной лимонной кожуры;
• кардамон, молотая корица и молотый мускатный орех.

Перед началом процесса надо подготовить стеклянный сосуд с крышкой. В нем смешивается вода со спиртом, затем банка отправляется в холодильную камеру для охлаждения на 3 часа. Через указанное время сосуд вынимается, а в готовое изделие отправляется стакан сушеной лимонной цедры.

Смешивание воды со спиртом

Далее рецепт приготовления водки предусматривает ее настаивание в течение 6 часов в морозильной или холодильной камере. Затем полученная лимонная настойка подлежит перегону на аппарате для получения самогона.

Количество дополнительных составляющих можно менять, но на 1 л напитка лучше всего положить 4 г корицы, по 1 г мускатного ореха и кардамона.

Хорошо накрыть сосуд шерстяным одеялом или поместить в прогретую духовку. Затем емкость на такое же время нужно поставить в прохладное помещение для полного настаивания.

Получившееся изделие процеживается, для чего применяется марля, сложенная в несколько слоев.

Полностью охлажденный напиток надо попробовать и при необходимости добавить в него сахарный песок или глюкозу.

7Любителям цитрусового вкуса

Как еще делать водку из спирта? Отличными вкусовыми качествами обладает лимонный вариант. Напиток выходит изысканно приятным на вкус, что обусловлено нотками лимонного аромата, его приятно употреблять, ничем не закусывая. Чтобы получилась такая водка из спирта, понадобится:

• лимон среднего размера (с тонкой кожурой) — 1 шт.;
• чистая вода — 0,6 л;
• спирт — 0,4 л.

Лимонная водка в домашних условиях

Если нет свежего лимона, то цитрусовый сок может заменить сушенная лимонная кожура. Свежий же лимон нужно вымыть и обдать кипятком, потом хорошо вытереть бумажным полотенцем и острым ножом аккуратно срезать кожуру.

Цедру измельчить и отправить в чистую стеклянную банку. В другой сосуд налить воду, к ней добавить спирт, смешать, отправить в холодильную камеру на 2 часа. Из оставшегося лимона выдавливается сок в небольшую емкость.

После настаивания раствора его часть добавляется к лимонному соку, а вторая часть заливается в сосуд с цедрой. Каждая емкость накрывается крышкой и ставится в сухом теплом помещении на 2 недели. Перед подачей к столу напиток процеживается, разрешается по вкусу добавить 1 ст. л. сахара.

Водка из спирта делается просто, а затраты на ее получение будут существенно меньше, чем приобретение высококачественного продукта в магазине. В процессе ее изготовления разрешается экспериментировать со вкусом.

Источник: http://vse-dlya-vsekh.ru/alkogol/kak-gotovitsya-vodka-iz-spirta-v-domashnix-usloviyax

Как определить качество водки?

Какой русский не любит водку? Это святая святых славянского народа, панацея от всех болезней и всех напастей, которая может превратиться в опасного врага, будучи низкопробной.

Так как определить качество и из чего её делают? Что может входить в её состав, а какие примеси и добавки недопустимы? И вообще, проведем небольшой ликбез для тех, кому интересна «беленькая».

Что такое водка

Водка – более-менее «чистый» напиток с градусом, в отличие от всех остальных: её состав включает только спирт, растворенный в воде.

Вообще, любители экзотических и необычных напитков должны помнить, что любые посторонние вещества и примеси в алкоголе лишь понижают его качество, умножая токсический эффект друг друга и являясь дополнительной нагрузкой на печень .

Так что врачи-токсикологи в этом вопросе на стороне тех поклонников водки, которые уверены что похмелье от качественной водки гораздо легче протекает, чем от всевозможных суррогатов.

Но главное в употреблении алкоголя – «знать свою норму», как говорят бывалые, и придерживаться её. Так как независимо от того, насколько идеален состав алкогольного напитка и из чего его делают, при превышении дозы похмелье гарантировано даже от самого стерильного медицинского спирта.

Что входит в состав народного любимца

Изначально на Руси водка производилась из зерна, но в настоящее время она все чаще делается на основе черной патоки, которую получают из сахарной свеклы.

Стандарты производства определяют пять классов спирта-ректификата, т.е.

спирта-сырца после перегонки: «Супер» и «Альфа» — самого высокого качества, на которых базируется состав самой лучшей водки класса «премиум»; также выделяют «Экстра», «Люкс» и «Высшей очистки».

По тем же стандартам спирты типов «Супер», «Альфа» и «Люкс» должны производиться только из зерна, а «Экстра» и «Высшей очистки» также могут изготавливаться из картофеля, черной патоки и свекловичного сахара.

Что касается крепости, сейчас для русской водки стандарт 40°, хотя раньше она производилась крепостью от 30° до 90°. Специалисты считают, что легче пьются напитки не ровно 40°, а 38° (текила) или 42-44° (коньяк).

Определяем качество водки

Давайте научимся определять качество водки, не только внимательно читая состав, но и учитывая другие признаки:

1. Изучаем состав, указанный на этикетке: хорошая водка будет содержать спирты «Альфа», «Люкс» или «Экстра», или же спирт «высшей очистки», который чуть ниже качеством, чем предыдущие.

Также в доброй водке будет мало добавок, а в идеале – только спирт и вода. Если же дополнительных веществ в составе больше двух, это говорит о том, что производитель позаботился не об улучшении качества водки, а постарался скрыть нежелательные качества спирта или плохой вкус.

1. А теперь крутанем родную поллитровку и посмотрим, как быстро исчезают пенные пузырьки. В качественной водке они исчезнут очень быстро – за 1-2 секунды, т.к. чистый спирт является идеальным пеногасителем.
2. Ещё одна проверка – наклоним бутылку и медленно вернем её в вертикальное положение, изучая стекание жидкости по стенкам. Водка хорошего качества стекает равномерно и быстро.
3. А теперь сразу после открытия бутылки понюхаем водку – она должна иметь специфический резковатый запах спирта. Если вы заметили более слабый или мягкий запах, а то и посторонние ароматы – это подозрительно и навевает мысли о низком качестве напитка.

Ещё 3 способа проверить состав и качество водки после открытия бутылки:

1. Если есть возможность – определите чистый вес напитка. Один литр качественной водки крепостью 40° весит 953 грамма ± 5 грамм.
2. Чуть подогретую водочку можно поджечь (ну не в бутылке, конечно) и изучить пламя – у качественного напитка оно будет светло-синим, а у суррогата – либо не будет гореть, либо вспыхнет, как бензин.
3. Охлаждая водку, за час до посиделки поставьте её на час в морозильник, установив температуру -18°- 30°С. Качественный напиток не замерзнет, а вот если появились кристаллики льда – не стоит рисковать здоровьем распивая не понятно что.

Источник: http://OPohmele.ru/alkogol-i-zdorove/kak-opredelit-kachestvo-vodki.html

Как проверить качество водки

Ни для кого не секрет, что в наш век, век высоких технологий можно подделывать все, даже спиртные напитки.

Употребление некачественной водки может повлечь за собой самые непредсказуемые последствия, и даже летальный исход.

Поэтому мы подготовили целый список ответов на вопрос «как проверить качество водки в домашних условиях».

Ни для кого не секрет, что в наш век, век высоких технологий можно подделывать все, даже спиртные напитки. Употребление некачественной водки может повлечь за собой самые непредсказуемые последствия,

и даже летальный исход. Поэтому мы подготовили целый список ответов на вопрос как проверить качество водки в домашних условиях.

Многие думают, что об этом напитке нужно не разговаривать, а только пить его. Правда – это далеко не так, ведь количество алкогольных отравлений порой возрастает в несколько раз, и наступает

эта пора, как вы уже поняли, в праздники.

Определить какие-то начальные параметры качества можно ещё в магазине. Это не так сложно, ведь производители, которым не стыдно за свою водку защищают её голографической плёнкой, а это, в свою

очередь, является первичным знаком качества.

Бытует мнение, что в некоторых магазинах продают непроверенный напиток, который якобы достали со склада, поэтому так дёшево. НЕ ВЕРЬТЕ ЭТОМУ! Если вам на глаза попался алкогольный напиток, который

более чем на 15% дешевле других точек, стоит задуматься, а не подделка ли это?

взбалтывания бутылки.

Также спешим отметить то, что не стоит покупать этот напиток с рук у сомнительных личностей, так как продукт может оказаться некачественный, и хоть после его употребления вы и почувствуете

эйфорию, то спустя некоторое время можете сильно пожалеть, что когда-то начали употреблять алкоголь.

Сейчас более подробно поговорим о способах
проверки водки на качество.

Как определить качество водки

1. Первым является самый элементарный способ, который ещё называют обычным взвешиванием.

   Судя по химическому составу водки был сделан вывод о том, что настоящая сорокоградусная водка должна весить 953 грамма.

   Поэтому если у вас дома нет специальной химической лаборатории, то проверить качество водки в домашних условиях

   вы можете обыкновенными весами.

2. Если технология приготовления алкоголя нарушена, то его качество заметно ухудшается, а выдаётся это тем, что в составе проявляются сивушные масла, которых в качественном продукте быть не должно. Проверить наличие этих масел достаточно просто необходимо взять 20 граммов водки и налить в неё столько же серной кислоты, и если состав почернеет, то советуем вам от такой водки держаться подальше, ибо качество её оставляет желать лучшего. Отметим, что данный метод

   является неотъемлемой частью проверки напитка в домашних условиях.

3. Одним из самых распространённых способ проверки качества водки является поджигание. Если при поджигании жидкости цвет её светло синего цвета, то всё нормально и продукт годен к употреблению. В случае если водка не загорелась, то не советуем употреблять такой напиток, ибо это может быть вовсе не водка. Этот способ, как и предыдущий предназначен

   для домашней проверки напитка на качество.

4. Ещё один домашний способ проверки качества – это вдыхание паров водки, а если проще, то проверка по запаху. После того как бутылка открыта следует вдохнуть запахи, и если вы почувствуете, что в ней есть что-то неводочное, и больше смахивающее на ацетон, то такую водку пить нельзя, так как она не соответствует

   качеству.

5. Одна из самых достойных проверок, которую настоящая водка уж точно пройдёт – это проверка качества холодом. Достаточно на два часа поместить бутылку в температуру от -30 до -18 градусов и если жидкость в бутылке замёрзнет, то пить такое уж точно не нужно.

   ПОМНИТЕ! Настоящая сорокоградусная водка не замерзает даже при температуре -40.

Источник: http://AlcoClubs.ru/kak-proverit-kachestvo-vodki.html

Как проверить алкоголь на качество в домашних условиях

В связи с участившимися случаями отравления некачественными или поддельными спиртными напитками остро встал вопрос: как проверить качество алкоголя рядовому покупателю в домашних условиях, какой прибор может помочь.

Наиболее часто подделка алкогольной продукции производится путем добавления или замены одной или нескольких букв в названии известного бренда.

Как проверить качество водки

Поэтому, чтобы обезопасить себя от покупки суррогата, можно еще в торговом предприятии внимательно осмотреть емкость с алкоголем:

• изучить название, данные производителя, срок годности спиртосодержащей продукции;
• определить соответствие внешнего вида алкоголя: прозрачность, наличие осадка, цвет;
• взболтать содержимое бутылки с водкой – образование мелких пузырьков по краям жидкости говорит о соответствии крепости напитка;
• если провести по дну тары чистым платком, оставшийся черный след сигнализирует о конвейерном способе разлива алкогольной продукции, характерном для крупных предприятий.

Нежелательно приобретать товар, вызвавший беспокойство своим внешним видом.

Определить качественный или нет купленный спиртной напиток, можно в домашних условиях, сделав несложный опыт:

• взять разбавленную серную кислоту и смешать ее с проверяемой дозой водки в соотношении 1:1;
• почернение жидкости свидетельствует об опасности употребления данного вида алкогольной продукции.

Предварительно можно проверить, разбавляли ли напиток серной кислотой на предприятии, чтобы увеличить крепость алкогольной продукции:

• опустить в жидкость синюю лакмусовую бумажку;
• покраснение индикатора говорит о содержании в водке большого количества кислот.

Качественный спирт водочной продукции в домашних условиях определяется с помощью раствора марганцовки:

• разбавить приобретенный самостоятельно спирт кипяченой водой, чтобы его крепость соответствовала магазинной водке – 40°;
• прибор для проверки крепости – спиртометр;
• разлить водку и приготовленный раствор спирта в одинаковые емкости;
• добавить к каждой порции десятую часть розового раствора марганцовки;
• цель эксперимента – определить, какая из жидкостей быстрее окрашивается. Чем выше скорость приобретения цвета марганцовки, тем больше в образце процентное содержание воды.

к содержанию ↑

Как проверить вино

Лучший прибор для проверки качества слабоалкогольной продукции – чувства человека: обоняние, осязание, зрение и вкус.

ГОСТ Р 52523-2006 устанавливает четкие характеристики качественного вина по цветовой гамме, послевкусию, прозрачности, наличию осадка.

Используя эти параметры, даже неискушенный потребитель может отбраковать фальсифицированную продукцию.

Как проверить качество алкоголя в винной продукции:

1. Марочные вина довольно часто имеют кристаллический осадок на дне бутылки в незначительном количестве. При встряхивании емкости кристаллы винного камня быстро оседают на дно. Надо резко пару раз перевернуть бутылку вверх дном: если плавают хлопья, осадка слишком много или муть долго не оседает на дно, от покупки желательно отказаться.
2. Взболтать вино в бутылке и быстро налить в бокал. У хорошего напитка пузырьки скапливаются по центру и быстро опадают. Если пена образовалась по краям сосуда – вино плохого качества.
3. Круговыми движениями покрутить бокал с вином, наполненным на четверть емкости. На стекле должны остаться как бы маслянистые медленно стекающие капли, называемые «винными ножками». Показатель свидетельствует о качестве алкогольной продукции.
4. Внимательно осмотреть и понюхать корковую пробку. Если она пересохла, то хранили напиток в ненадлежащем виде. Затхлый запах плесени свидетельствует об испорченности продукта.
5. При дегустации хорошее вино имеет приятное послевкусие, отсутствует запах и крепость спирта.
6. Наполнить бокал вином наполовину и наклонить тару от себя на белом фоне. Красное вино с возрастом приобретает рыжую окраску, которая более заметна по краю бокала. Прозрачность цвета говорит о высоком качестве напитка. Созревшее белое вино имеет янтарный цвет. Желтовато-зеленоватый оттенок показывает молодость напитка. Умирающее вино по краям бокала окрашено в коричневый или серый цвет.
7. Если бокал с вином остается 1-2 дня открытым, то появятся винные мошки, что свидетельствует о натуральности продукта.
8. Купленное «на разлив» вино проверяется на разбавление водой с помощью ягод можжевельника: если плоды не тонут – вино качественное.

Существуют также другие методы проверки качественности вина.

Соорудив несложный прибор, можно понять натуральность винного напитка:

• небольшой пузырек с широким горлышком наполнить вином до краев;
• налить чистую воду в кастрюлю или банку;
• заткнуть верхнее отверстие пузырька большим пальцем и медленно погрузить сосуд в воду, чтобы горлышко полностью погрузилось;
• убрать палец и наблюдать за поведением жидкости: качественное вино медленно струйками поднимется к поверхности, а суррогат растворится сразу.

Качество красного вина проверяется с помощью обычной пищевой соды:

• насыпать на ровную поверхность соду небольшой горкой;
• чайную ложку напитка налить сверху;
• потемневший цвет напитка, синий или сероватый оттенок свидетельствует о натуральности продукта. Фальсификат цвет не меняет.

Наличие вредных красителей в напитке определяется, используя прибор с глицерином:

• налить полстакана испытываемого вина;
• добавить, не размешивая, очищенного глицерина в соотношении 1:10;
• в натуральном напитке глицерин прозрачным бесцветным слоем осаживается на дно стакана;
• в суррогате жидкость окрашивается в присущий напитку цвет.

Источник: http://alcogolizm.com/questions/kak-proverit-alkogol.html

Как проверить качество водки народными способами в домашних условиях ⋆ Рецепты домашнего алкоголя

В настоящее время умельцы умеют подделывать все, что угодно, в том числе и крепкие алкогольные напитки. Водка не является исключением.

Последствия от употребления некачественной водки могут привести к самым тяжелым последствиям.

Именно, поэтому мы рассмотрим, как можно проверить качество водки народными способами в домашних условиях.

Подходить к этому вопросу нужно сразу же при покупке водки в магазине. Первым делом необходимо провести визуальный осмотр. Этикетка на бутылке должна быть надежно приклеена к стеклу. Популярные производители помечают бутылки голографическими знаками.

Особое внимание следует уделить цене водки. Одна и та же марка водки в разных магазинах будет стоить примерно одинаково (+- 10 максимум 20%).

Если Вы нашли алкоголь существенно ниже среднерыночной цены, советуем воздержаться от его покупки.

С большой долей вероятности Вы наткнулись на суррогат.

Если взболтнуть бутылку с водкой, то должна образоваться вереница мелких пузырьков. Крупные же пузырьки свидетельствуют о том, что водка, скорее всего разбавлена водой.

4 способа определения качества водки в домашних условиях

Итак, вы уже купили водку и хотите проверить ее качество. Определить это можно следующим образом.

По запаху

Перед тем как попробовать алкоголь на вкус налейте водку в рюмку и подержите ее пару минут. Никакого другого запаха, кроме спирта не должно быть. Некачественную водку часто выдает резкий запах ацетона.

Запомните: 1 литр водки (40 градусов) = 953 грамма, т.е. пол литра примерно составляет 477 граммов. Взвесте контрольную тару на кухонных весах. Перелейте содержимое бутылки в тару. Взвесте еще раз.

Вычтите из полученного веса вес тары. Вы должны получить указанный вес. Отклонение от заданных параметров свидетельствует о наличии примесей. Качественная водка должна весить 950-955 г. на литр.

Огонь

Слегка нагретую водку налейте немного на крышку и подожгите. Если огонь резко вспыхнул, то перед нами некачественный алкоголь.

Если водка и вовсе не загорелась, то тем более это свидетельствует об отсутствии спирта.

Качественная водка должна гореть светло-синим пламенем и загораться плавно.

Мороз

Если за час до употребления вы положили водку в морозильник с температурой 20-30 градусов и спустя час она замерзла или хотя бы в ней образовался лед, то такую водку лучше не пить.

Эти методы являются самыми простыми и эффективными для определения качества водки в домашних условиях.

Если Вы все же несмотря на указанные предостережения закрываете на это глаза, то рекомендуем ознакомиться с инструкциями при алкогольном отравлении.

В этом видео также описаны некоторые способы определения некачественного и поддельного алкоголя, которых нет в статье

Скорее всего, вам будет интересно и это

Источник: https://alcorecept.com/kak-proverit-kachestvo-vodki.html

Как проверить, паленая водка или нет?

Самым популярным объектом для подделывания является водка. Объясняется это просто – спиртные напитки имеют гарантированный сбыт. Их подделка экономически выгодна, так как требует минимум затрат.

Производится паленая водка в подпольных цехах, при этом используется сырье самого низкого качества. Алкоголь поступает на прилавки магазинов под видом продукции известных брендов, с этикетками, акцизными марками и поддельными документами.

Употребление такого продукта может иметь негативные последствия, вплоть до летального исхода. По мнению медиков, люди, которые регулярно пьют такие напитки, не доживают до сорока лет, разрушения в их организме наступают очень быстро.

Часто в такой водке содержится сильнейший яд – метанол. Он имеет вкус и запах пищевого спирта, но цена его намного ниже. Вначале метиловый спирт опьяняет, как и настоящая водка.

Через некоторое время возникают признаки, по которым можно судить о тяжелом отравлении, но их легко спутать с обычным похмельем, поэтому люди не обращаются сразу к врачу.

Такого рода алкоголь приводит к инфарктам, инсультам, слепоте, постоянным головным болям и другим серьезным проблемам со здоровьем.

К сожалению, такой продукт можно купить даже в магазине. Как проверить, паленая водка или нет?

Признаки подделки

Водка имеет многовековую историю. Появился этот напиток в период перехода России на трехпольную систему выращивания зерновых культур. Это привело к получению невероятного урожая.

Зерна у людей было в избытке, и его нужно было как-то использовать. Результатом стало появление водки — продукта брожения и перегонки пшеницы. Несколько позже Д. И. Менделеевым было определено идеальное соотношение воды и спирта.

Это позволяло выпустить продукт, который вскоре стал известен всему миру.

Спрос на этот напиток привел к рождению множества способов его подделки. Паленая водка продавалась по цене оригинала.

Производители фальшивого продукта проявили изобретательность и научились подделывать даже тару с этикетками, акцизные марки, специальные пробки и сертификаты.

Поэтому потребителей интересует вопрос: «Как определить паленую водку?»

Цена

Дешевизна алкогольного напитка должна насторожить в первую очередь. Обычно в разных магазинах стоимость спиртного приблизительно одинакова.

По цене, таким образом, можно догадаться, какая водка паленая. Правда, этого признака иногда недостаточно для определения качества продукта.

Производители фальсификата могут установить такие же цены, как и в магазинах.

Место продажи

Чаще всего паленая водка встречается на прилавках маленьких магазинов.

Чтобы обезопасить себя, приобретайте товар в крупных супермаркетах, там вы хотя бы получите чек, который подтвердит факт покупки. Это поможет доказать вину магазина при необходимости.

Но даже в супермаркетах можно приобрести подделку, если она имеет те же сертификаты и акцизные марки, что и качественная водка.

Качество укупорки

Как отличить паленую водку по этому признаку? В первую очередь необходимо обратить внимание на вид бутылки.

Проверить, не проворачивается ли колпачок, не протекает ли.

Водка в бутылке с шариковым дозатором в большинстве случаев настоящая, так как подделать такую тару вне производственного процесса очень сложно.

Винтовой колпачок должен быть с предохранительным кольцом. Важной характеристикой является уровень жидкости в бутылке. Тара, которая имеет винтовую пробку, должна быть наполнена до середины горлышка. Если используется пробка «бескозырка», то уровень жидкости чуть выше плечиков.

Содержимое бутылки

Напиток необходимо осмотреть на свету, перевернув тару вверх дном. Посмотрите, нет ли в нем осадка или других посторонних частиц. Их наличие говорит о том, что водка фальсифицирована.

Если бутылку взболтать, можно увидеть пузырьки большого размера. Это значит, что в напитке содержится много воды, и качество его низкое.

Паленая водка может быть мутной с желтоватым или розоватым оттенком.

Штамп даты розлива

На каждой бутылке должен присутствовать штамп даты розлива. Ставят его на внешнюю или внутреннюю сторону этикетки, на стекло бутылки или колпачок. Независимо от того, где штамп расположен, надписи на нем должны легко читаться. Даты разлива на этикетке и колпачке должны совпадать.

Этикетка

Так как в заводских условиях наклейки на бутылки наносятся автоматом, они должны быть прочно, ровно приклеенными и не иметь разрывов или других повреждений.

Неравномерные и неаккуратные мазки клея говорят о том, что перед вами паленая водка. Если продукт настоящий, то рисунки и надписи на этикетке будут яркими и легкочитаемыми.

На фальшивке этикетка тусклая, надписи неразборчивые и могут иметь грамматические ошибки. Штрих-код должен быть четким, не размытым.

На самой этикетке обязательно должны быть указаны реквизиты завода-изготовителя.

На лицевой стороне должен присутствовать знак сертификации, номер лицензии, информация о дате розлива, о крепости напитка и его составе, а также название и адрес производителя.

Качество спирта

Как распознать паленую водку, если на бутылке не было обнаружено ничего подозрительного? Не лишним будет оценить качество спирта.

Для этого понадобится чайная ложка и зажигалка. Подогретая водка вспыхнет, а когда она выгорит, нужно понюхать остаток.

Жидкость с резким неприятным запахом имеет в себе посторонние примеси.

Чтобы определить наличие сивушных масел в напитке, который вызывает подозрение, нужно добавить к нему серную кислоту в том же объеме.

Если водка почернела – значит, в ней содержатся сивушные масла, причем в большом количестве. Попробуйте опустить в алкоголь синюю лакмусовую бумажку.

О примеси кислот можно судить по окрашиванию ее в красный цвет.

Для определения наличия метанола 10 мл подозрительного напитка смешивают с растворенным хозяйственным мылом в небольшом количестве, добавляют пару капель йода и нагревают на огне. Если в водке присутствует метанол, то не выпадает желтый осадок, который появляется при наличии этанола или ацетона.

Защита производителей

Чтобы защитить товар от подделок, некоторые производители пользуются дополнительными системами защиты, которые невозможно подделать.

Это и рельефные гербы, и маркеры качества и другое.

Если вы желаете приобрести качественный товар, ознакомьтесь с информацией на сайте производителя о том, какие дополнительные меры защиты используются.

Чтобы защитить себя от подделок, необходимо покупать спиртные напитки в крупных магазинах, в которых имеется информация о лицензии на продажу алкоголя. Будьте внимательны к мелким деталям, о которых нередко забывают производители поддельной водки.

Источник: http://.ru/article/229264/kak-proverit-palenaya-vodka-ili-net