Содержание:

Диета при циррозе печени

Диета при циррозе печениДиета и меню при циррозе печени с асцитом, диетическое питание при циррозе печени, что можно есть при асците

Цирроз печени – это хроническое заболевание прогрессирующего характера, протекающее на фоне замещения функциональных клеток печени (гепатоцитов) на соединительную ткань.

Это приводит к появлению и прогрессированию печеночной недостаточности. Своевременно установленный диагноз позволяет замедлить развитие негативных процессов, улучшить качество жизни.

Наиболее важный аспект терапии при нарушении функций гепатоцитов — это правильное питание при циррозе печени.

Лечебное питание для больных циррозом печени имеет первостепенное значение.

Способствует нормализации работы органа, снижению негативного воздействия вредных факторов ведет к разгрузке печени и способствует ее восстановлению.

Процесс долгий и требует совместного участия врача и пациента. Ранее выявление нарушений и качественная коррекция негативного процесса способствует полному выздоровлению.

Виды циррозов

Диета назначается согласно степени развития цирроза печени, причине возникновения нарушения и сопутствующей патологии.

Компенсированный цирроз

Это состояние, при котором наблюдается изменение печеночного строения, но функции органа не утрачены полностью, может протекать скрытно выражаясь в незначительных нарушениях со стороны пищеварения. Лечение в этот период приносит хороший результат. При компенсации особенность диеты при гепатите и циррозе печени заключается в высоком потреблении белковой пищи.

Большое значение имеет потребление белковой пищи богатой незаменимыми и заменимыми кислотами служит профилактикой жирового замещения рабочих клеток.

Полезны следующие продукты:

  • Нежирный творог;
  • Молоко;
  • Белок куриного яйца;
  • Рыба;
  • Не жирная говядина;
  • Каши из пшена, овсянки, гречи.

Белок помогает укрепить иммунитет. Способствует облегчению восстановления разрушенных клеток печени. При портальном циррозе, алкогольном и резвившийся вследствие недостатка белка и витаминов в пище требует повышение суточной дозы этого вещества.

Декомпенсированный цирроз

Характеризуется полном нарушением функционирования. При декомпенсированном циррозе требуется значительно понизить суточное потребление белка, при отсутствии эффекта от лечения полностью исключить их из рациона.

При ожирении печени снижается употребление углеводов и жиров.

Можно употреблять:

  • Свежие фрукты, кисели, компоты, пудинги из них;
  • Хлеб, простое печенье без лишних добавок и красителей;
  • Варенье из ягод, полезен мед.

Для лечения пациентов с нарушениями печени (гепатиты и цирроз) разработана диета номер 5. Лечение печени в стадии декомпенсации не имеет эффекта, все действия направленны на поддержание жизнедеятельности организма и снижение негативного воздействия осложнений.

Источник: https://life-dieta.ru/zhenskoe-menyu/lechebnye-diety/dieta-pri-cirroze-pecheni.html

Диета при циррозе печени: меню, отзывы

Диета при циррозе печени – это один из ключевых моментов лечения этого заболевания. Правильное питание, исключение вредных продуктов может существенно замедлить перерождение печеночной ткани.

Перечень разрешенных и запрещенных продуктов во многом зависит от стадии патологии. Чем сильнее изменения, тем больше ограничений.

Также диета зависит от функциональной активности печени и наличия осложнений.

Диета при циррозе печени

Изменения в организме при циррозе печени

Цирроз печени – это заболевание, при котором нормальные клетки органа заменяются соединительной тканью. Причины такого состояния бывают разными. В связи с факторами, который привели к развитию патологии, цирроз разделяют на:

  • Связанный с поражениями печени вирусами гепатитов
  • Алкогольный и токсический
  • При хроническом воспалении желчевыводящих путей
  • При сердечной недостаточности
  • При ряде патологий, связанных с обменными нарушениями
  • При глистных инвазиях
  • Билиарный цирроз неопределенной этиологии.

При каждом типе цирроза функция печени изменяется по-разному. Это нужно учитывать, назначая диету и лечение. Заболевание вызывает такие функциональные изменения:

  • Застой желчи
  • Снижение детоксикационной функции печени
  • Нарушение синтеза белков
  • Застой в системе воротной вены
  • Асцит (скопление жидкости в животе)
  • Расширение вен пищевода

При застое желчи рекомендуют есть продукты с желчегонным действием. Когда снижается функция детоксикации, ограничивают протеины.

Ведь при распаде белков образуется много токсических соединений, которые нейтрализуются в печени. Застой крови в воротной вене в конечном итоге ведет к асциту.

При этой патологии ограничивают жидкость в рационе.

Основные принципы питания

Тип диеты при печеночном циррозе определяется во многих случаях тем, насколько компенсирована функция органа и какие симптомы наблюдаются у пациента.

При любом раскладе основу рациона должны составлять сложные углеводы. Их суточное количество 450-500 грамм. Также стол разрешает простые углеводы (сахар, мед, леденцы), но не больше 100 г в сутки.

Простые углеводы исключают при ожирении и сопутствующем сахарном диабете.

Протеины необходимы для построения клеток и тканей человеческого организма. При циррозе их количество в крови часто падает, так нарушена синтетическая функция органа.

Если печень справляется с детоксикацией, число протеинов в рационе не ограничивают. Белки следует есть разнообразные, как животные, так и растительные. Из растений много протеинов содержит гречка, овсянка, все бобовые.

Источником животного белка становятся нежирное мясо и рыбка, творожок, пресные сыры.

Жиры при циррозе в любой стадии ограничивают, особенно животного происхождения. При компенсации разрешают съедать ограниченный объем животных жиров, которые входят в продукты из молочка. Если печень работает плохо, или в случае тяжелого билиарного цирроза, ограничивают даже растительные жиры.

Внимание!

Соль рекомендуют употреблять в количестве 8-10 грамм. При асците ее ограничивают до 2-3 грамм. Водички в день надо выпивать 1,5-2 литра, если есть асцит – не больше литра. Питание при любом циррозе печени дробное, пяти- или шестиразовое.

Блюда варят, запекают, приготавливают на пару. Абсолютно исключают из меню все жареное, подкопченное, маринованное, ограничивают острые приправы.

Важно помнить, что питание стандартное при циррозе печени не предусматривает похудение, калорийность ограничивают лишь в случае ожирения пациента.

Что можно и чего нельзя есть

Питание при циррозе печени должно быть полноценным, обеспечивать больного всеми необходимыми веществами, минералами и витаминами. Потому перечень разрешенных продуктов стараются составить так, чтобы он отвечал этим требованиям. Стол рекомендует включать в меню:

  • Мясо без лишнего жира – курочку, индейку, кролика, нежирную говядину. Диета при декомпенсированном циррозе печени мясо ограничивает, а при асците удаляет полностью. Из готовых мясных продуктов разрешены молочные сосиски, но не очень часто.
  • Рыбка нежирная – щучка, минтай, судак, хек, треска. Изредка можно есть раки, креветки.
  • Яйца — не больше 1 штучки в день, варят яичко всмятку или делают из него паровой омлет.
  • Каши – любые, разрешены макароны, в ограниченном количестве бобовые
  • Молочка – творожок нежирный, кефир, кислое молочко, ряженка (все с ограниченным содержанием жира)
  • Масла, включая сливочное – не больше 50 г в день
  • Фрукты – разрешены любые, кроме слишком кислых (в чай можно бросить дольку лимончика). Рекомендуют муссы, кисели, компоты, разбавленный сок и другие фруктовые напитки
  • Овощи – любые, разрешены овощные (например, из помидорчиков) соки
  • Супчики – варить их можно на овощах или молочке
  • Не очень крепкий чай, шиповниковый отвар, травяные чаи, некрепкий кофе с нежирным молочком
  • Хлебушек вчерашний
  • Сахарок, медок, джемы, варенья, печенье несдобное, но в разумном количестве

Диета запрещает при циррозе печени есть следующие продукты:

  • Свеженький хлебушек, сдобную выпечку
  • Бульончики из мяска, рыбки, грибочков
  • Жирные мяско с рыбкой
  • Сваренные в крутую или жаренные яички
  • Копчености, различные виды консервов, все маринованное
  • Кисленькие ягодки и фрукты
  • Кремы в тортиках и пирожных, шоколадки, мороженое
  • Крепкие чай, кофе, какао
  • Овощи и зелень, повышающие выделение желудочного сока – щавель, редиску, редьку, лучок, чесночок, шпинат
  • Абсолютно запрещается любое спиртное

Перечень продуктов, разрешенных или запрещенных к употреблению меняется в зависимости от стадии компенсации и осложнений. В некоторых случаях второй список расширяется, а первый сужается. Продукты из второго списка в первую категорию не переходят.

Особенности диеты в зависимости от симптомов

При циррозе печени показана диета 5, именно ее список продуктов был приведен выше. Но это заболевание может вызывать разные осложнения.

Кроме того, у людей нередко бывают сопутствующие патологии.

Ниже приведены диетические рекомендации, которых следует придерживаться при той или иной симптоматике.

Портальный алкогольный цирроз (компенсированный)

Многие люди с этой патологией часто страдают от несбалансированного питания. Рекомендуют в рацион вводить больше белка.

Меню состоит из нежирного птичьего мяска, советуют есть крольчатину, говядину, морепродукты, некоторые сорта рыбки, творожок.

Также пациентам необходимы витамины, потому они должны есть больше свеженьких овощей и фруктов, пить достаточно жидкости.

При разных симптомах, нужна разная диета

Декомпенсированный цирроз

В такой ситуации ухудшается функция детоксикации печени. Потому следует ограничить употребление протеинов до 20-30 грамм в сутки. При тяжелом состоянии их вообще исключают из меню.

Количество жиров можно повысить до 90 г в сутки. Разрешают растительные масла, а также сливочное.

Снижение жиров до 30 г/сутки в рационе рекомендовано при желтухе, тошноте, рвоте, ярко выраженных проявлениях застоя желчи.

Основу рациона в этой ситуации составляют сложные (400-450 г) и простые (100 г) углеводы. Питание при декомпенсированном циррозе печени желательно сделать шестиразовым, а еще лучше семиразовым.

Запоры и вздутие живота

Нередко пациенты с циррозом жалуются на периодическое вздутие живота и запоры. Это связано со сбоями в деятельности и функционировании всего ЖКТ.

Опытные врачи говорят, что болезни печени проявляются поздно, сначала на этот орган «жалуются соседи», то есть желудок, кишечник, поджелудочная железа. Запор может возникнуть и через застой желчи. Пациентам рекомендуют продукты, богатые клетчаткой (кроме капусты, бобовых).

Хлебушек желательно есть белый, но подсушенный. Овощи и фрукты лучше употреблять в запеченном виде или приготовленные на пару.

Асцит

В последних стадиях заболевания или при портальном циррозе пациенты часто страдают от асцита. При этом осложнение в брюшном пространстве собирается жидкость.

Питание при циррозе печени с асцитом должно быть щадящим, маленькими порциями, 6-7 раз в день. Ограничивают питье водички до 700-1000 миллилитров в день.

Важно!

Соль исключают полностью или разрешают досаливать блюда, выдавая пациенту 2-3 грамма на руки. Еда должна термически обрабатываться, сырыми можно есть лишь сырые фрукты.

Протеины не ограничивают, количество жиров в меню уменьшают. Запрещены продукты, которые могут вызвать вздутие кишечника.

Недельное меню

Понедельник

  • 8 часов утра или первый завтрак. Творожок с сахарком, кашка овсяная, чай зелененький
  • 11 часов или второй завтрак. Печеное яблочко с медком
  • Обед. Супчик из овощей с перловой крупой, грудка из курочки, вареная рисовая кашка с овощами
  • Полдник. Омлет на пару, кисель из ягодок
  • Вечер. Рис с печеной белой рыбкой, морс или компот из ягодок

Вторник

  • Утреннее меню на 8 часиков. Макароны с вареным мяском, чай из травок
  • 11 часиков. Творожок, нежирное молоко
  • Обед. Супчик из картошки, голубцы с мяском индюка и рисом, кисель
  • Перед ужином. Яблочко
  • Вечером. Кашка из риса с нежирным сыром, водичка минеральная

Среда

  • Завтрак номер один (8.00). Овсянка, шиповниковый отвар
  • Завтрак номер два (11.00). Сырная запеканка с картошкой, чай зелененький
  • Обед. Супчик вермишелевый, мяско вареное с морковкой, компот
  • На полдник можно съесть сухое овсяное печенье
  • Вечером. Рыба вареная с картошкой, стаканчик нежирного кефира

Четверг

  • Первый прием пищи. Манка, чай с молочком
  • Второй прием пищи. Абрикос, персик или апельсинчик
  • Для обеда. Овощной супчик, рыбка нежирная с гречкой, фруктовый кисель
  • Перед ужином. Сухарики, чай травяной
  • Рыбка отварная, шиповниковый отвар

Пятница

  • 00. Омлет паровой, кашка рисовая, чай
  • 00. Творожок с нежирным йогуртом или масса из творожка
  • Обед. Борщ без мяска, картошка с кусочком вареной говядины, компот
  • Полдник. Печенье несдобное, запаренная травка.
  • Вечер. Макароны с вареной морковкой, минеральная водичка

Суббота

  • Первый завтрак. Картошка с вареной рыбкой
  • Второй завтрак. Груша либо яблочко, нежирный йогурт
  • Обед. Супчик из кислой капусты без мяска, паровые котлетки из курочки, макароны
  • Перед ужином. Стаканчик кефира, печенье.
  • Вечер. Сырники на пару, кусочек курочки

Воскресенье

  • Первый завтрак. Котлетка из говяжьего фарша на пару, кашка гречневая, шиповниковый отвар
  • Второй завтрак. Тертое яблочко с морковкой и сахарком
  • Обед. Запеканка из творожка, пюре из картошки, печеное яблочко, сок
  • Полдник. Кисель из ягодок
  • Вечером. Манка, минеральная водичка без газа.

Придумывая блюда и рецепты, следует учитывать количество основных ингредиентов для диеты при циррозе.

Так белка в дневном меню не должно быть больше 100-120 граммов, жиров, больше 50 граммов. Предпочтение следует отдавать готовым блюдам, а не сырым продуктам.

Школа здоровья Нова health-shkola.ru Группа ВК https://.com/zdoroviesh

Врач гепатолог ПолиКлиники ЭКСПЕРТ, к.м.н. Марченко Н�

Интервью заместителя главного врача по лечебной раб�

Цирроз печени предусматривает меню на неделю с учетом всех осложнений и сопутствующих заболеваний, о которых мы говорили выше. Рацион нужно корректировать при декомпенсации.

Нельзя чаять, что только за счет диеты можно вылечить это тяжелое заболевание. Полного излечения, к сожалению, не наступает. Правильное питание может лишь замедлить развитие процесса, а медикаментозная терапия снять симптомы.

Единственный способ полностью избавится от цирроза – пересадка печени.

Оценили 1 раз(а)

Задать вопрос Задайте вопрос нашим профессионалам

Источник: http://DietaMigom.ru/diety/lechebnye/pri-cirroze-pecheni.html

Диета при циррозе печени: питание и меню для больных асцитом

Принципы лечебного питания для больных циррозом печени

Диета при циррозе печени предполагает отказ от многих привычек. Больному придется во многом себя ограничивать, считать калории, правильно готовить блюда. О том, как следует питаться при таком заболевании, рассказано в данной публикации.

Почему возникает цирроз?

Печень является своего рода фильтром в организме, выполняющим функцию обеззараживания крови. Это самый «терпеливый» орган, но наступает момент, когда он уже не может справляться с нагрузками и выполнять свою работу.

У людей, злоупотребляющих алкоголем или перенесших гепатит В или С, вероятность возникновения цирроза и, как следствие, асцита очень высока, так как они входят в группу риска.

Под воздействием неблагоприятных факторов клетки печени постепенно разрушаются и видоизменятся в рубцовую ткань, орган уже не может осуществлять в полной мере очистку крови, вследствие чего человек может умереть от отравления.

Однако не все так страшно: лечение и правильное сбалансированное питание при циррозе печени помогут остановить развитие болезни. Клетки станут восстанавливаться, после чего можно надеяться на выздоровление больных асцитом.

Основные принципы диеты

Диета при циррозе печени длительная, причем каждый случай индивидуален, поэтому назначить ее может только врач, имеющий на руках историю болезни.

Специалист посоветует примерное меню и рецепты, расскажет, какие продукты нужно убрать из рациона.

Различают несколько разновидностей цирроза, при которых система питания различается, касается это только употребления белковых продуктов.

Совет!

При компенсированном циррозе, который предполагает способность нейтрализации аммиака, основным компонентом, входящим в состав пищи, является белок.

Молочные продукты, нежирные мясо или рыба, овсяная и гречневая крупа содержат этот вещество. Портальный цирроз требует увеличения количества потребляемого белка, способствующего восстановлению клеток печени.

А вот при декомпенсированном циррозе, когда нейтрализовать аммиак проблематично, белки, наоборот, нужно сократить до минимума (20-30 граммов в сутки). При ухудшении состояния белковые продукты исключаются. В остальном диета при циррозе печени едина.

  • обильное питье (не менее 2 литров воды);
  • есть нужно 5-6 раз в день небольшими порциями, но не более 3 килограммов в сутки;
  • пища должна быть теплой;
  • количество потребляемых калорий не должно превышать 2800, но не менее 2600;
  • потребление соли должно быть снижено до минимума (до 8 граммов в сутки);
  • жиры из рациона убираются.
  • все продукты должны быть свежими.

Особое значение придается способу приготовления блюд. Из меню полностью убираются жареные блюда, преимущество отдается вареным или приготовленным на пару. Тушеные блюда допускаются, но не более двух раз в неделю. Допускается добавление жиров, но в минимальном количестве.

Печеным увлекаться нельзя, к тому же вначале продукты нужно отварить. Все твердые продукты должны быть тщательно измельчены и доведены до пюреобразного состояния, даже творог нужно разводить молоком. Овощи богаты клетчаткой, поэтому выводить их из меню нельзя.

Диета номер 5 (по Певзнеру) считается самой эффективной и предполагает потребление в день белков 100 г, жиров – 80-90, углеводов – 400.

Список разрешенных при циррозе продуктов

Питание при циррозе печени вряд ли можно назвать разнообразным. Основным блюдом в диете при циррозе является суп. Это могут быть нежирные мясные или куриные бульоны, овощные, молочные или фруктовые супы.

Из мяса предпочтение следует отдать говядине и курице (филе). На свинину и телятину накладывается жесткое табу. Из мяса, прокрученного два раза через мясорубку или измельченного в блендере, готовятся паровые котлеты, тефтели, фрикадельки. Рыбу можно, но нежирную (судак, треска).

Молочные продукты и блюда должны обязательно присутствовать в рационе. Приветствуются жидкие гречневая, рисовая и овсяная каши.

Макароны и вермишель можно, но лучше, если это будут жидкие супы, сваренные на молоке.

Из овощей в свежем виде разрешены капуста, помидоры, огурцы, в вареном – картофель, кабачки, лук. Изредка можно есть салат.

Больные асцитом должны есть фрукты, причем только спелые и мягкие. Очень полезны арбуз и виноград, так как они способствуют выведению жидкости. Из напитков – чай, травяной сбор, кисель, компот, из сладкого можно есть мед, пастилу, зефир.

Что нельзя кушать при циррозе?

Помимо жареного, жирных сортов мяса нельзя:

  • субпродукты;
  • свежая выпечка, включая хлеб, мучное, торты, пирожные, изделия из слоеного теста;
  • колбасы, сосиски, сардельки
  • куриные яйца
  • грибы
  • соленья, копченья, маринады
  • мясные и рыбные консервы
  • жирные творог и сыр
  • супы, сваренные на жирном мясе;
  • окрошка;
  • щи и борщ;
  • редька, редис, чеснок, щавель,
  • какао, шоколад; мороженое;
  • острые приправы, горчица, кетчуп;
  • фастфуд;
  • цитрусы.

Примерное меню на день при асците

Приемы пищи должны следовать в строго определенное время, между ними ничего есть нельзя, только пить воду. Найти рецепты для диеты номер пять, чтобы попытаться разнообразить меню, не так сложно.

  • завтрак: небольшая порция обезжиренного творога, можно чуть добавить немного сахара, овсяная или рисовая каша на молоке с сухофруктами, чай.
  • второй завтрак: печеное яблоко с медом, арбуз
  • обед: овощной суп, паровые куриные котлеты, рис, кисель.
  • полдник: приготовленный на пару омлет.
  • ужин: тушеная рыба, гречневая каша, отвар шиповника, пастила или зефир в количестве 2 штук.
  • в течение дня без ограничений можно пить травяные сборы, кефир, чай, в том числе и зеленый.

Лучшие статьи по теме:

  • Зачем врач прописывает антибиотики при геморрое?
  • Затяжной запор: в чем причина, каковы симптомы и тактика лечения?
  • Что нужно знать о хроническом колите: признаки и терапия заболевания
  • Факторы развития, признаки и способы лечения острого колита кишечника
  • Обзор препаратов для лечения поноса: какой и для чего пригодится?
  • Сила трав для здоровья желудка и кишечника: рецепты эффективных сборов

Копирование материалов разрешается только при наличии обратной ссылки на источник. Статьи на сайте носят исключительно информационный характер и перед применением тех или иных методов лечения обязательно необходима консультация Вашего лечащего врача. Уважаемые пользователи, если вы заметите орфографическую ошибку в тексте, пожалуйста выделите ее мышкой и нажмите сочетание клавиш CTRL+Enter. Спасибо!

Наша группа ВКонтакте

Больше информации по теме: http://ogemorroe.com

Источник: http://mymylife.ru/snizhenie-vesa/diety/31262-dieta-pri-tsirroze-pecheni-pitanie-i-menyu-dlya-bolnykh-astsitom

Диета при циррозе печени: как питаться при заболевании?

Цирроз печени — это очень опасный недуг, из-за которого умерло много людей. Спиртные напитки и гепатит – это основные причины появления этой патологии. Чтобы вылечить цирроз или предотвратить его появление нужно знать, что можно есть, а что противопоказано.

Иногда можно услышать, что печень – это очиститель организма. При нарушениях ее работы страдает весь организм. Поэтому, что бы облегчить ее работу, доктора назначают пациентам специальную диету.

Основы питания при циррозе печени

Питание при циррозе печени имеет свои особенности. Больной должен полностью изменить свою жизнь, начиная от привычек и заканчивая питанием.

Еда должна помочь организму восстановиться и лишний раз не нагружать его, тем более не вредить.

Расслабленная работа печени, поможет ей реабилитироваться.

Только доктор может назначить ту или иную диету, так как на это влияет много факторов. Если самостоятельно составлять меню и блюда, тогда это может привести к осложнению патологии.

Специальная диета для больных включает в себя не только набор продуктов, но и:

  • Питательность,
  • Рецептура,
  • Метод обработки,
  • Употребление жидкости.

Так как цирроз печени имеет разные формы и у каждого человека он протекает по-разному, врач, каждому пациенту отдельно, дает свои рекомендации. То есть то, что можно кушать одному, категорически запрещено другому.

Специалисты делают акцент на соблюдении следующих правил:

  1. Еда должна быть сочетаемой и мелко порезанной. Дневная порция калорий составляет не менее 3000. Очень важно чтобы больной медленно кушал и маленькими порциями.
  2. Два литра воды – это дневная доза употребления жидкости. Не следует путать воду с другими напитками, только вода участвует во всех процессах организма и выводит из него шлаки.
  3. Уменьшите употребление количества соли. При такой патологии соль можно кушать не более двух чайных ложок в день.
  4. Чтобы облегчить пищеварительный процесс, твердые овощи или другие продукты нужно измельчать.
  5. Пищу нужно принимать только в теплом виде.
  6. Категорически запрещено жарить любую еду, ее можно тушить, парить, варить или запекать. Желательно есть тушеные блюда, не чаще двух раз в неделю.
  7. Многие не знают, можно ли есть печень. Этот продукт нужно убрать из питания, несмотря на способ его приготовления.

Также, чтобы очистить организм, время от времени, не забывайте практиковать разгрузку для организма. В такое время, нужно питаться овощами, диетическим рагу, фруктовыми пюре и молочными продуктами.

Что нельзя есть во время болезни?

Питание для людей, имеющих патологию, имеет свои ограничения. Например, тем, у кого плохо работает печень, не нужно кушать запрещенные продукты, к ним относятся:

  1. Сладости, свежий серый хлеб,
  2. Любые бульоны на мясе, грибах и рыбе, а также бобовый суп,
  3. Все внутренние органы животные, птицы и жирное мясо,
  4. Копченая, сильно соленая и жирная рыба, рыбные консервы,
  5. Необежиренные молочные продукты,
  6. Жареные яйца или варенные вкрутую,
  7. Зелень, лук, чеснок, репа, консервированные овощи,
  8. Мороженее, шоколад, кислотные фрукты и ягоды,
  9. Острые приправы,
  10. Любой вид сала.

Так как много кто любит кофейные напитки, больные интересуются, можно ли пить кофе.

К сожалению, кофе, какао и холодные напитки плохо сказываются на печени, однако зеленый кофе можно пить в маленьком количестве. Еще важным моментом является употреблением томатов.

Помидоры хорошо чистят печень, но есть их нужно в ограниченном количестве. Категорически запрещено пить соленые маринады и рассолы.

Диета при циррозе печени: готовое меню и блюда

Есть те, кто думают, что если им назначили диету, тогда они лишаются всех прелестей жизни, но на самом деле это не так. Нужно составить меню на неделю и продумать, как питаться. Есть разные специальные рецепты, которые можно приготовить в домашних условиях.

Вот пример меню на семь дней, которое подходит больной печени.

  • Понедельник. Завтрак: овсянка с сухофруктами, зеленый чай, творог с сахаром. На перекус можно съесть мед с яблоком. Обед: отварная не жирная курица, овощной рис, суп с перловой крупы, компот. Перед ужином можно скушать омлет и запить ягодный киселем. Ужин: фруктовый морс, пареный рис и запеченная не жирная рыба.
  • Вторник. Завтрак: макаронные изделия, пареное мясо, травяной настой. Перед обедом можно скушать творог с молоком. Обед: суп из картофеля, голубцы из индюшиного фарша, фруктовый кисель. Перед ужином можно съесть яблоко. Ужин: рис, сыр, очищенная вода.
  • Среда. Завтрак: овсянка и чай. Перед обедом можно выпить чай с сырной или картофельной запеканкой. Обед: суп из домашней лапшой, мясо приготовленное на пару с морковкой, компот. Полдник: чай с галетным печеньем. Ужин: гречневая каша и грейпфрутовый сок.
  • Четверг. Завтрак: манная каша, чай. Перекусить можно не твердым фруктом. Обед: овощной суп, рис и рыба, фруктовый кисель. В качестве полдника можно съесть сухарики с чаем. Ужин: вареная рыба и шиповниковая настойка.
  • Пятница. Завтрак: яичница на пару, рис, чай. Перекусить можно нежирным творожным десертом. Обед: борщ для вегетарианцев, отварное мясо, пюре из картофеля, компот. Полдник: диетическое печенье и кисель. Ужин: вареная морковь, вермишель, вода.
  • Суббота. Завтрак: пареный хек, картошка, чай. Перед обедом можно скушать яблоко или грушу, измельченную и нежирный кефир. Обед: овощные щи, макаронные изделия, пареные котлеты, компот. Полдник: печенье с кисломолочной закваской. Ужин: курица, сырники, вода.
  • Воскресенье. Завтрак: гречневая каша, биточки диетические, чай. Перекусить можно морковно-яблучным пюре. Обед: пюре из картофеля, печеные яблоки, отвар с сухофруктов, запеканка. В качестве полдника можно выпить фруктовый кисель. Ужин: рис или манка, вода.

Перечисленное меню можно изменять, но важным моментом является то, что есть нужно маленькими порциями. Правильное питание поможет не только вылечить печень, но и улучшит состояние всего организма.

Стоит помнить, что диета, при гепатите или сахарном диабете имеет свои нюансы, поэтому нужна консультация доктора.

Совет! В рацион питания можно включить свежевыжатый сок.

Диета номер 5

Диета 5 нацелена на то, чтобы облегчить работу печени и помочь ей восстановиться, поэтому, при таком питании нельзя есть жаренную и жирную еду. Врачи отмечают, что это не очень строгая диета, так как она включает в себя разнообразие разной еды.

Диета длиться до тех пор, пока печень не прейдет в свое нормальное состояние. Как правило, курс лечения составляет, как минимум, два года. Не стоит отказываться от всех продуктов, кушайте то, что вам можно, чтобы не истощить организм.

Совет! Уточните у доктора, какие фрукты можно есть, что пить и как питаться.

Питание при асците

Асцит- это скопление воды в животе. Диета при циррозе печени с асцитом немного отличается от диеты № 5. Нужно как можно меньше употреблять жидкости и стараться уменьшить использование соли. Еще добавьте в свое меню продукты, которые богаты на калий, например, изюм, инжир и чернослив.

Если правильно принимать все лекарства и придерживаться назначенной диеты, тогда цирроз печени можно вылечить, не прибегая к хирургическому вмешательству.

Источник: http://ZaPechen.ru/bolezni-pecheni/tsirroz/dieta-pitanie.html

Диета при циррозе

Диета при циррозе

03.07.2014

Цирроз – нарушение структуры и функционирования печени, которое, как правило, является неблагоприятным исходом гепатита или результатом злоупотребления алкоголем.

В процессе этого опасного заболевания происходит нарушение целостности клеток печени, разрастание соединительной ткани, образование рубцов, что может привести к серьезным сбоям в работе этого жизненно важного органа.

Сбалансированный рацион – одно из важнейших терапевтических мероприятий, которое применяется при циррозе.

В этом случае правильное питание является лечебным, так как диета при циррозе предотвращает прогрессирование болезни, увеличивает способность печени восстанавливать поврежденные клетки, улучшает работоспособность этого органа, а также повышает защитные силы организма, необходимые ему для борьбы с тяжелым заболеванием, и является отличным способом профилактики различных осложнений.

Основные принципы диеты при циррозе

Рацион питания при циррозе печени обязательно составляется и согласовывается с лечащим врачом, который учитывает:

  • причину заболевания;
  • функциональные способности поврежденного органа (компенсированный или декомпенсированный вариант течения);
  • наличие осложнений и/или сопутствующих заболеваний.

Например, диета при циррозе печени и асците будет отличаться от рациона питания человека, у которого болезнь сопровождается гемохроматозом.

Только при учете всех особенностей протекания заболевания составляется индивидуальная диета при циррозе, которая в целом организуется с учетом следующих принципов:

  • Самая главная задача диеты при циррозе, вокруг которой строится все лечебное питание – обеспечить максимально возможный покой поврежденному органу и пищеварительной системе в целом. Поэтому, прежде всего, следует отказаться от жареной, острой и соленой пищи;
  • Компенсированный цирроз (когда еще сохраняется способность печени обезвреживать аммиак через синтез мочевины) предполагает обогащение рациона полноценными белками, объем которых должен составлять 120-140 г ежедневно. Эти вещества должны быть насыщены всеми необходимыми аминокислотами и липотропными факторами (метионином, холином и др.). Это обусловливает необходимость больным с таким типом течения цирроза употреблять в пищу творог, постную говядину, нежирную рыбу, яичный белок, соевую муку, пшено и гречневую крупу, простоквашу и кефир. Поступление в организм белка очень важно, так как он способен значительно улучшить регенеративные способности печени;
  • Диета при циррозе декомпенсированного типа (когда способность печени нейтрализовать аммиак утеряна) для уменьшения интоксикации организма должна ограничивать употребление белка до 20-30 г в сутки. В случае развития печеночной комы, белок и вовсе следует исключить;
  • В рационе должно присутствовать большое количество витаминов, особенно важны витамины группы В, филлохиноны, токоферолы, кальциферолы, ретинол и аскорбиновая кислота. Кроме того, следует помнить о насыщении организма полезными минералами: калием, кальцием, фосфором, цинком и т.д.;
  • Диета при циррозе предполагает употребление пищи в вареном или запечном виде, при этом перетертое и теплое питание наиболее предпочтительно;
  • Лучше всего отказаться от соли, в крайнем случае, можно добавить ее в тарелку непосредственно перед трапезой;
  • Питание должно быть дробным: необходимо кушать небольшими порциями 5 раз в день, каждые 2,5 – 3 часа.

В некоторых случаях цирроз печени сопровождается отечно-асцитическим синдромом, который характеризуется накоплением жидкости в брюшной полости. При организации диеты при циррозе печени и асците помимо всего вышесказанного следует помнить о том, что:

  • необходимо значительно ограничивать употребление жидкости и соли;
  • асцит способствует уменьшению в организме калия, поэтому важно употреблять в пищу продукты, богатые солями этого вещества (изюм, чернослив, картофель, курага).

Диета при циррозе: каким продуктам отдать предпочтение, от чего отказаться

При организации диеты при циррозе наиболее предпочтительно употреблять в пищу следующие продукты:

  • Пшеничный хлеб (желательно черствый), несдобное печенье и выпечку;
  • Всевозможные супы очень полезны для печени, они могут быть овощными, молочными, с добавлением макаронных изделий;
  • Нежирное мясо и птица, приготовленные в виде котлет на пару или с помощью варки;
  • Нежирная рыба, отварная или приготовленная на пару:
  • Яйца, сваренные вкрутую или в виде запеченных омлетов;
  • Вареные или запеченные овощи, овощные салаты – все эти продукты богаты клетчаткой, которая очень важна во время диеты при циррозе;
  • Кисломолочные продукты, желательно с низким содержанием жиров;
  • Из сладостей следует отдать предпочтение свежим и высушенным фруктам, можно полакомиться пастилой, мармеладом, зефиром, муссами и желе;
  • Из напитков наиболее полезными окажутся компоты, кисели, свежие овощные и фруктовые соки, отвар шиповника;
  • Из жиров лучше всего использовать растительные масла.

Диета при циррозе предполагает отказ от употребления тех продуктов, которые потребуют от печени усиленной работы, поэтому обязательно следует исключить из своего рациона:

  • Сдобную выпечку и жареные пирожки;
  • Жирную рыбу и мясо;
  • Наваристые мясные, грибные и рыбные бульоны, окрошку;
  • Любую жареную пищу;
  • Жирные молочные продукты;
  • Копчености, консервы, острые и жирные закуски;
  • Шоколад, торты и пирожные, мороженое;
  • Крепкий черный чай, кофе, алкоголь;
  • Сало и транс-жиры;
  • Острые приправы;
  • Овощи, насыщенные эфирными маслами (в первую очередь, лук и чеснок в свежем виде), редьку, редис и репу, маринованные овощи и грибы.

Иногда заболевание печени сопровождается другими нарушениями, которые диктуют необходимость внесения некоторых коррективов в диету при циррозе:

  • При гемохроматозе следует ограничить употребление продуктов, богах железом (печень, почки, чечевица, яблоки, яичные желтки и т.д.);
  • Гепатолентикулярная дегенерация предполагает отказ от обогащенной медью пищи (фундука, овсянки, бобовых, печени, некоторых морских продуктов и др.);
  • Если цирроз сопровождается запорами, необходимо включить в рацион послабляющие продукты (кисломолочные, свеклу, морковь, абрикосы, чернослив), а в случае, если мучают поносы, следует от этих продуктов отказаться.

Примерное меню диеты при циррозе печени

Для того чтобы усвоить основные принципы лечебного питания, а также чтобы научиться включать в свой рацион полезные продукты и исключать опасные, на начальных этапах лучше заранее планировать меню диеты при циррозе печени. В качестве примера вашему вниманию предлагается один из вариантов того, как можно организовать свой рацион на один день:

  • Завтрак: белковый запеченный омлет, овсянка на молоке, подсушенный тост, отвар шиповника;
  • Второй завтрак: яблоко или стакан свежего сока;
  • Обед: борщ на овощном бульоне, котлеты, приготовленные на пару, тушеная капуста, компот из сухофруктов;
  • Полдник: фруктовый кисель;

Ужин: отварная рыба с картофельным пюре, любой фрукт.

Источник: http://selderey.net/diety/dieta-pri-cirroze.html

Диета при циррозе печени

Диета при циррозе печениДиета и меню при циррозе печени с асцитом, диетическое питание при циррозе печени, что можно есть при асците

Цирроз печени – это хроническое заболевание, которое характеризуется нарушением структуры и функций клеток печени.

Если вовремя не обратить внимание на возникновение данного недуга и не начать грамотное лечение, то это может очень плачевно закончиться для пациента.

Немаловажную роль в лечебной терапии и улучшении состояние пациента, который страдает циррозом, играет правильно подобранное диетическое питание.

Диета при циррозе печени имеет свои особенности, кроме того, грамотный подбор меню для больного этим заболеванием, поможет значительным образом повысить эффективность лекарственной терапии и улучшить работу печеночной ткани, способствуя нормализации обменных процессов. Вдобавок, диета при циррозе печени восстанавливает работу всех органов пищеварения и активизирует все силы организма.

Известно, что данное заболевание протекает по-разному. Существуют различные типы и формы нарушения функций печени.

Внимание!

Поэтому подбирать рацион питания необходимо учитывать все особенности протекания недуга.

Да и к тому же, многое зависит от степени компенсации функций печени, а также наличия всяческих осложнений и патологий вследствие заболевания.

Особенности диетической системы питания при циррозе печени

Но, несмотря на это, диетическое питание не предполагает полного отказа от привычных благ, поэтому к здоровому и правильному питанию следует просто привыкнуть. Да и к тому же, это значительным образом повлияет на работу всех органов и систем пищеварительного тракта, улучшая их работу.

Что касается причин возникновения данного заболевания, то к ним можно отнести:

  • нарушение функций печени при гепатите типов В, С, D, асците и сахарном диабете;
  • регулярные алкогольные интоксикации;
  • нарушение работы печени при аутоиммунном гепатите (иммунитет начинает бороться с собственными печеночными клетками);
  • поражение желчных протоков при гепатите и прочих аутоиммунных заболеваниях;
  • закупорка желчевыводящих протоков;
  • разрушение печеночной ткани при сахарном диабете и асците (под асцитом понимают заболевание, которое обуславливается скоплением жидкости в брюшной полости );
  • воспаление и рубцевание слизистой оболочки желчных путей;
  • образование конкрементов (камней) в желчном пузыре;
  • нарушение гормонального фона, вызванное асцитом, диабетом;
  • поражение печеночных клеток при токсичном гепатите (продолжительное употребление медикаментов);
  • повышение внутрипеченочного давления;
  • венозный застой в клетках печени.

Лечебно-диетическое питание назначается исключительно квалифицированным специалистом, поскольку именно доктор может оценить все особенности протекания заболевания и на основании этого грамотно назначить диетическое меню.

В большей мере, фактором, который влияет на формирование диеты, является разновидность нарушения функций печени. На сегодняшний день можно выделить три группы цирроза печени.

Компенсированное нарушение работы печеночных клеток

Эта форма заболевания характеризуется активной функцией нейтрализации аммиака, благодаря которой печень может самостоятельно синтезировать белок.

Портальный цирроз

Этот тип нарушения функций печени обуславливается повышенной потребностью употребления белка, поскольку именно он способствует восстановлению печеночных тканей.

Декомпенсированное нарушение работы печеночных клеток

Данная форма цирроза характеризуется нарушением функции нейтрализации аммиака, поэтому употребление белковой пищи необходимо свести к минимуму (до 30 грамм в сутки). В том случае, если состояние пациента не пошло на поправку, следует полностью исключить из своего рациона белки.

Для того чтобы диетическое питание было максимально эффективным необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Рацион питания пациента должен быть сбалансированным.
    Блюда, которые больной употребляет на протяжении всего дня, не должны быть чересчур калорийными. Суточная норма калорий составляет от 2600 до 2800 единиц, все зависит от активности человека и его массы тела.
  2. Дробный и частый прием пищи.
    Порция не должна быть больше размера ладони. В идеале, на протяжении всего дня должно быть пять основных приемов пищи.
  3. Сохранение водного баланса.
    На протяжении всего дня человек должен выпивать не менее полутора литров жидкости, не учитывая первые блюда и всевозможные бульоны.
  4. Снижение потребления поваренной соли.
    Желательно вообще на время диеты отказаться от этого продукта. Но если же сделать это не получается, то рекомендуется свести потребление приправ (натуральных) и соли до двух чайных ложек в день
  5. Соблюдение температурного режима потребляемой пищи.
    Блюда, которые пациент кушает на протяжении всего дня, не должны быть холоднее 18°С и горячее 62°С.

Немаловажным фактором успеха диетической системы питания является способ приготовления продуктов.

Человеку, который болен циррозом печени, не рекомендуется употреблять жареные, копченые и маринованные блюда.

При нарушении функций печени необходимо кушать блюда, приготовленные на пару или же в отварном виде.

Несколько раз в неделю разрешается кушать пассированные продукты (тушенные в собственном соку). Крайне редко дозволено вводить в меню запеченные продукты питания.

Что можно кушать при циррозе печени, а от чего стоит отказаться?

Диетическое питание разработано таким образом, чтобы пациент получал максимальное количество питательных и полезных веществ, но при этом нагрузка на органы пищеварения была минимальной.

Для того чтобы проще было сориентироваться в запретных и разрешенных продуктах питания, предлагаем к вашему вниманию таблицу.

Кушать можно Кушать нельзя
Легкие мясные, овощные и рыбные бульоны, борщи, свекольник Наваристые супы, окрошка
Подсушенный хлеб двухдневной свежести Свежий хлеб
Нежирные сорта мяса и рыбы, паровые котлеты и тефтели, приготовленные из домашнего фарша Свинина, баранина, мясо гуся и утки, а также все жирные сорта рыбы
Пироги из несдобного теста с мясными, фруктовыми и творожными начинками Хлебобулочные изделия из сдобного слоеного теста
Кисломолочные продукты со сниженной жирностью, нежирные и неострые сыры Жирный творог, сметана, сливки и сыры
Паровые омлеты и яйца, сваренные всмятку Яйца, приготовленные путем жарки или же сваренные вкрутую
Крупяные каши Икра, рыбные, мясные консервы
Макаронные изделия Полуфабрикаты и субпродукты
Сырые, паровые или отварные овощи Редис, шпинат, щавель, чеснок, редька, бобовые, все маринованные овощи, грибы
Морепродукты Острые и соленые соусы, горький перец
Сухофрукты Приправы, которые были изготовлены химическим путем
Фрукты и ягоды, за исключением тех, которые имеют кислый вкус Кислые фрукты и ягоды, а так же соки из них
Сливочное и растительное масло Жиры животного происхождения
Пастила, мед, варенье, джемы Шоколад, кондитерские изделия, различные крема, мороженое
Некрепкие чаи, соки (предварительно разбавленные с водой в соотношении 1:1), травяные отвары, компоты и кисели Кофейные и алкогольные напитки

Как выглядит примерно меню при циррозе печени?

Диета при нарушении функций печени выглядит следующим образом:

  • Завтрак №1 – рисовый пудинг, пара рубленных куриных котлет, приготовленных нам пару и чашечка фруктового киселя.
  • Завтрак №2 – стаканчик домашнего йогурта с добавлением орехов и кураги.
  • Обед – овощной суп, приготовленный на легком курином бульоне, сыр с морепродуктами и чашечка некрепкого чая с добавлением нежирного молока.
  • Полдник – пара яблок, запеченных в духовке и стаканчик отвара из шиповника.
  • Ужин – овсяная каша, кусочек отварной рыбы, овощной салат и чашечка фруктового компота.
  • Перед сном – стаканчик обезжиренного киселя.

Берегите свое здоровье и будьте счастливы!

Источник: http://SilaDiet.ru/diety/lechebnye/pri-cirroze-pecheni.html

Оставить комментарий

Ваш email адрес не публикуется. Обязательные для заполнения поля помечены *

очиститьОтправить